Montello e Colli Asolani Merlot si presenta con un colore rosso rubino
brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela
aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di
prugna, ribes e amarena seguite da aromi di viola appassita, vaniglia,
cioccolato, macis, tabacco, rabarbaro ed eucalipto. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque
equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.
Il finale è persistente con ricordi di prugna, ribes e amarena. Montello e
Colli Asolani Merlot matura per 24 mesi in botte a cui seguono 12 mesi di
affinamento in bottiglia. |