Cabernet
(Veneto)
Cabernet Franc (80%), Cabernet Sauvignon (20%)
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Vino Rosso |
Punteggio: ✧✧✧✭ |
Cabernet si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso
granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli
e raffinati che si aprono con note di prugna, ribes e peperone seguite da
aromi di mirtillo, viola appassita, amarena e lampone. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque
equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.
Il finale è persistente con ricordi di prugna, ribes e mirtillo. Cabernet
matura per 12 mesi in vasche di cemento seguite da 3 mesi di affinamento in
bottiglia. |
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Alcol: 12,5%
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Paste ripiene, Carne alla griglia, Stufati di carne, Formaggi stagionati
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Calice consigliato |
18 °C |
(Vini Rossi Corposi o Maturi) |
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Luglio 2013 |
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