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Cuvée Secrète 2012, Arnaldo Caprai (Italia)

Cuvée Secrète 2012

Arnaldo Caprai (Italia)

(Umbria)
n.d.
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio:

(Umbria) Cuvée Secrète si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, banana e pera seguite da aromi di susina, pesca, agrumi, vaniglia, miele d'acacia, ginestra, nocciola e minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e pera. Cuvée Secrète matura per 6 mesi in barrique a cui seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Pasta con carne, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Zuppe di legumi

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Corposi e Maturi 11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Maggio 2014


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Le Recensioni dei Nostri Lettori  


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Autore Recensione
gilberto65
Enofilo



Messaggi: 115
Vini: 26
Distillati: 0

Registrato il:
02/08/2004 21:27:51
Punteggio:  21/05/2014 09:53:01
Finalmente sono riuscito a mettere nel mio calice il vino segreto di Caprai. Di questa cantina che si è detto praticamente tutto, apprezzo moltissimo il Sagrantino che qui si esprime ai massimi livelli.
Il Cuvèe Secrète è certamente un bel vino bianco e forse un po' troppo segreto visto che in questo caso la cantina non dichiara le uve usate e questo rimane una piccola delusione alla mia curiosità e che nemmeno questo sito, che è sempre molto curato e ricchissimo di informazioni, ha saputo soddisfare. Peccato. Vino segretissimo a quanto pare!
A parte questi dettagli il bianco di Caprai è godibilissimo in ogni singolo aspetto. Bello il colore che a tratti si fa quasi dorato, altrettanto entusiasmante il naso che è pieno di frutta esotica (forse c'è lo Chardonnay? Viognier? Sauvignon Blanc?) e un soffio minerale che è quasi balsamico. Buona acidità e di giusta struttura, anche il palato è soddisfatto.
Un bellissimo bianco che spero la cantina Caprai vorrà raccontarci in futuro con quali uve lo produce.
Gilberto

Luogo di Degustazione: Bologna
Prezzo: € 29,00




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