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Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice Dolce Sinfonia 2004, Bindella (Italia)

Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice Dolce Sinfonia 2004

Bindella (Italia)

Vin Santo di Montepulciano (Toscana)
Sangiovese
Vino Dolce/Passito Vino Dolce/Passito Punteggio:

Vin Santo di Montepulciano (Toscana) Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice Dolce Sinfonia si presenta con un colore rosso arancio cupo e sfumature giallo ambrato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di uva passa, prugna secca e caramello seguite da aromi di confettura di more, confettura di amarena, confettura di mirtilli, cioccolato, china, cannella, tabacco, noce moscata, rabarbaro, vaniglia e smalto. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di uva passa, prugna secca e confettura di more. Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice Dolce Sinfonia matura per almeno 6 anni in caratelli a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12%

Formaggi stagionati e piccanti, Crostate di frutta secca, Torte di cioccolato

Bicchiere consigliato Vini Dolci e Passiti 16 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Agosto 2014


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