Franciacorta Dosaggio Zero Riserva D0M 2006
Franciacorta (Lombardia)
Chardonnay (60%), Pinot Nero (25%), Pinot Bianco (15%)
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Vino Spumante/Frizzante |
Punteggio: ✧✧✧✧✧ |
Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, perlage fine e persistente, molto trasparente.
Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di banana, mela e pralina seguite da aromi di pera, crosta di pane, brioche, burro, nocciola, pompelmo, biancospino, lievito, acacia, kiwi, miele e vaniglia.
Attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.
Finale molto persistente con lunghi ricordi di mela, banana e pera.
Una parte del vino base fermenta in barrique. Rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per almeno 70 mesi.
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Alcol: 12,5%
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Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Pesce stufato con funghi
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Calice consigliato |
10 °C |
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati) |
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Aprile 2017 |
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