Cultura e Informazione Enologica - Anno XVII
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Colli dell'Etruria Centrale Vin Santo Recinaio 2005, Sangervasio (Italia)

Colli dell'Etruria Centrale Vin Santo Recinaio 2005

Sangervasio (Italia)

Colli dell'Etruria Centrale (Toscana)
Trebbiano Toscano (70%), San Colombano (15%), Sangiovese (15%)
Vino Dolce/Passito Vino Dolce/Passito Punteggio:

Colli dell'Etruria Centrale (Toscana)
Giallo ambra cupo e sfumature giallo ambra, abbastanza trasparente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di uva passa, fico secco e caramello seguite da aromi di miele, confettura di mele cotogne, mallo di noce, caffè, tabacco, scorza d'agrume, mandorla, liquirizia, cuoio, vaniglia e smalto.

Attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza.

Finale molto persistente con lunghi ricordi di uva passa, fico secco e miele.

Almeno 8 anni in caratelli, 12 mesi in bottiglia.


Alcol: 13,5%

Crostate di confettura e cioccolato, Formaggi stagionati e piccanti

Bicchiere consigliato Vini Dolci e Passiti 15 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Marzo 2018


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