Franciacorta Cuvette Extra Dry 1999
Villa (Italia)
Franciacorta (Lombardia)
Chardonnay (80%), Pinot Nero (15%), Pinot Bianco (5%)
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Vino Spumante/Frizzante |
Punteggio: ✧✧✧✧ |
Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo paglierino brillante
e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente, buona effervescenza,
buon perlage. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati
che si aprono con note di crosta di pane, lievito e nocciola seguite da
aromi di ananas, biancospino, banana, ginestra, nocciola, pompelmo e
accenni di burro. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco
fresco ed effervescente, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi,
piacevole morbidezza con lieve nota dolce, gradevole. Il finale è
persistente con ricordi di pompelmo, ananas e mela. Il vino baso di questo
Franciacorta è parzialmente affinato in barrique e dopo la rifermentazione
matura sui propri lieviti per almeno 36 mesi.
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Alcol: 12,5%
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Pasta e risotto con pesce, Carni bianche saltate, Pesce alla griglia
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Calice consigliato |
11 °C |
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati) |
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Numero 20, Giugno 2004 |
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