Il vino si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature
di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime buona personalità
con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati con evidente orientamento
di aromi erbacei che si aprono con note di bosso, peperone verde e foglia
di pomodoro seguite da aromi di sambuco, salvia, pera, pesca, ananas,
limone e piacevoli accenni di minerale. In bocca ha buona corrispondenza
con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon
corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di
pesca, litchi e pera. Un vino ben fatto. Questo Sauvignon Blanc matura per
10 mesi di cui una piccola parte in botte.
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