Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante Colline di Oliveto 2001

Bonfiglio (Italia)

Pignoletto
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino carico e con sfumature giallo paglierino. Subito dopo la mescita mostra una buona effervescenza che tende a scomparire nel giro di pochi secondi lasciando spazio a un perlage abbastanza fine e abbastanza persistente. Al naso denota un profilo olfattivo di buona personalità dove emergono prevalentemente aromi di frutta come ananas, mela e nocciola seguiti da aromi di biancospino e fiori secchi su un fondo di sensazioni più complessi di lievito, mallo di noce e pane tostato. In bocca si fa notare per la buona effervescenza e per la buona freschezza, che tende a prevalere leggermente sull'alcol. Il finale è persistente con ricordi di pane tostato e mela. Questo vino è prodotto con rifermentazione in bottiglia per 90 giorni.
Alcol: 11,5%
Latticini, Risotti di pesce, Aperitivo
Calice consigliato	8 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)
Novembre 2002