Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon 2000
Colli Bolognesi (Emilia-Romagna)
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino senza cedimenti,
abbastanza trasparente. Al naso esplode con un ricco patrimonio di intensi
aromi e di buona personalità. Si riconoscono aromi di amarena, mirtillo,
prugna e violetta a cui seguono aromi di liquirizia, carruba, cuoio su un
fondo di timo e salvia. In bocca è equilibrato e di buona struttura,
intenso e con buona corrispondenza al naso. I tannini, ben presenti,
denotano già una discreta morbidezza il tutto equilibrato dall'alcol. Il
finale è persistente con ricordi di mirtillo e timo. Questo vino è
prodotto con fermentazione in vasche d'acciaio a cui segue un affinamento
in bottiglia per 6 mesi.
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Alcol: 13%
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Carni alla griglia, Carni saltate, Formaggi di media stagionatura
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Calice consigliato  |
17 °C |
| (Vini Rossi Giovani) |
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| Novembre 2002 |
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