Questo Champagne si presenta con un colore rosa salmone brillante e
sfumature di rosa salmone, molto trasparente, buona effervescenza, perlage
fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli,
raffinati ed eleganti che si aprono con note di lampone, ciliegia e
lievito seguite da aromi di mandarino, banana, brioche, burro, crosta di
pane, nocciola, rosa appassita, scorza d'agrume e un accenno di cannella.
In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed
effervescente, comunque ben equilibrato, buon corpo, sapori intensi,
piacevole. Il finale è persistente con ricordi di lampone, ciliegia e
mandarino. Uno Champagne ben fatto. La Grande Sendrée Rosé è prodotta con
il metodo del sanguinamento (saignée).
|