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Vallarom

Trentino (Italia)


Vini Recensiti: 6
Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Cabernet Sauvignon Vigneto Belvedere 1999 Cabernet Sauvignon Vigneto Belvedere 1999
Campi Sarni Rosso 1999 Campi Sarni Rosso 1999
Chardonnay Riserva Vigna dei Brioni 2000 Chardonnay Riserva Vigna dei Brioni 2000
Pinot Nero Vigneto Ventrat 2001 Pinot Nero Vigneto Ventrat 2001
Syrah Vigneto Masi 2000 Syrah Vigneto Masi 2000
Vadum Caesaris 2002 Vadum Caesaris 2002


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  Cabernet Sauvignon Vigneto Belvedere 1999, Vallarom (Italia)

Cabernet Sauvignon Vigneto Belvedere 1999

Vallarom (Italia)

(Trentino)
Cabernet Sauvignon
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧✭

(Trentino) Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Il naso esprime aromi intensi, puliti, eleganti, gradevoli e raffinati che si aprono su aromi di viola appassita, confettura di amarene e confettura di prugne seguiti da buoni aromi di confettura di lamponi, mirtillo, liquirizia, rosa appassita e piacevoli accenni di vaniglia, mentolo e cuoio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno e sapori intensi. Il finale è persistente con buoni ricordi di confettura di prugne, confettura di amarene e mirtillo. Un vino ben fatto. Questo Cabernet Sauvignon matura per 12 mesi in barrique e per 12-18 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Brasati, Stufati, Selvaggina, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 14, Dicembre 2003


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  Campi Sarni Rosso 1999, Vallarom (Italia)

Campi Sarni Rosso 1999

Vallarom (Italia)

(Trentino)
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

(Trentino) Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Il naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti con buona personalità che si aprono su piacevoli aromi di rosa, fragola e lampone seguiti da aromi di amarena, mirtillo, prugna oltre a piacevoli accenni di violetta, cacao e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico comunque ben equilibrato, sapori intensi, buon corpo. Il finale è persistente con ricordi di lampone, mirtillo e amarena. Campi Sarni Rosso matura per circa 18 mesi in barrique e per altri 18 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2003


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  Chardonnay Riserva Vigna dei Brioni 2000, Vallarom (Italia)

Chardonnay Riserva Vigna dei Brioni 2000

Vallarom (Italia)

(Trentino)
Chardonnay
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: ✧✧✧✧

(Trentino) Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti che si aprono con note di banana, acacia e pera seguiti da aromi di biancospino, mela, ananas, ginestra, mandorla e un lieve accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque ben equilibrato dall'alcol, sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e ananas. Questo Chardonnay matura per 8-9 mesi in barrique e per circa 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne bianca saltata, Pasta e risotto con pesce, Pesce arrosto

Calice consigliato Vini Bianchi Corposi e Maturi 11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Novembre 2003


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  Pinot Nero Vigneto Ventrat 2001, Vallarom (Italia)

Pinot Nero Vigneto Ventrat 2001

Vallarom (Italia)

(Trentino)
Pinot Nero
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

(Trentino) Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, eleganti e raffinati che si aprono con aromi di ciliegia, lampone e fragola seguiti da buoni aromi di vaniglia e viola appassita oltre a piacevoli accenni di pepe nero, liquirizia e cioccolato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevolmente fresco comunque ben equilibrato dall'alcol, sapori intensi, buon corpo, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. Un vino ben fatto. Questo Pinot Nero matura in barrique per 12 mesi e in bottiglia per 12 mesi.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2003


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  Syrah Vigneto Masi 2000, Vallarom (Italia)

Syrah Vigneto Masi 2000

Vallarom (Italia)

(Trentino)
Syrah
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

(Trentino) Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti che si aprono con aromi di amarena e lampone seguiti da buoni aromi di confettura di prugne, fragola, rosa appassita, liquirizia e piacevoli accenni di legno tostato, pepe nero e cacao. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con buoni ricordi di amarena, lampone e fragola. Questo Syrah matura in barrique per 12 mesi seguiti da altri 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2003


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  Vadum Caesaris 2002, Vallarom (Italia)

Vadum Caesaris 2002

Vallarom (Italia)

(Trentino)
Pinot Bianco (50%), Chardonnay (30%), Sauvignon Blanc (10%), Riesling (10%)
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: ✧✧✧✧

(Trentino) Questo vino si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti che si aprono con note di biancospino e mela seguiti da aromi di ananas, banana, ginestra, limone, litchi, mandorla, pera e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque ben equilibrato dall'alcol, sapori intensi, buon corpo, gradevole. Il finale è persistente con ricordi di limone, mela e pera. Vadum Caesaris matura in vasche d'acciaio per 7-8 mesi e per circa 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Carne bianca saltata, Pasta e risotto con pesce, Pesce arrosto

Calice consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 11 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 14, Dicembre 2003

Elenco dei Produttori (V)

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