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Plaisir de Merle

Paarl (Sud Africa)


Vini Recensiti: 4
Punteggio Medio:

Cabernet Sauvignon 2000 Cabernet Sauvignon 2000
Chardonnay 2001 Chardonnay 2001
Merlot 1999 Merlot 1999
Sauvignon Blanc 2002 Sauvignon Blanc 2002



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Cabernet Sauvignon 2000, Plaisir de Merle (Sud Africa)

Cabernet Sauvignon 2000

Plaisir de Merle (Sud Africa)

(Paarl)
Cabernet Sauvignon
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio:

(Paarl) Alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino intenso senza cedimenti, poco trasparente. Il naso rivela un insieme di aromi molto intensi, di trama fitta e di spiccata personalità. Si riconoscono aromi di amarena, confettura di mirtilli, confettura di prugne e mora a cui seguono aromi di liquirizia, pellame e vaniglia su un piacevole fondo di funghi e rosmarino. In bocca è molto elegante, pulito e netto, con tannini molto gradevoli e levigati, di ottimo equilibrio e struttura il tutto ben bilanciato dall'alcol. Ottima corrispondenza con il naso, intenso e molto piacevole. Il finale è persistente con piacevoli e netti ricordi di mora, amarena e confettura di prugne. Un vino ben fatto che può dare ancora altre soddisfazioni con un ulteriore affinamento. Questo vino è prodotto con fermentazione in vasche d'acciaio a cui segue un affinamento in barrique per circa 10-16 mesi.

Alcol: 14%

Grandi arrosti, Brasati, Stufati, Carni alla griglia, Formaggi stagionati

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 4, Gennaio 2003



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Chardonnay 2001, Plaisir de Merle (Sud Africa)

Chardonnay 2001

Plaisir de Merle (Sud Africa)

(Paarl)
Chardonnay
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio:

(Paarl) Alla vista il vino si presenta con un colore giallo paglierino, molto trasparente. Il profilo olfattivo è elegante e di personalità, l'apporto del legno, seppure facilmente percepibile, non risulta essere molto invadente e lascia spazio anche agli altri aromi. Si riconoscono aromi di agrumi, banana, miele, pera, pompelmo rosa su un fondo tostato e di vaniglia. in bocca è intenso, elegante e piacevole con buona corrispondenza con il naso. Il vino è inoltre fresco ed equilibrato grazie all'evidente apporto dell'alcol, di buona struttura. Il finale è persistente con ricordi di vaniglia, miele e pera su un piacevole fondo di agrumi. Il 90% del vino viene fermentato e affinato in barrique a cui viene aggiunto la parte restante fermentata e affinata senza fare uso del legno.

Alcol: 14%

Carni bianche arrosto, Pesce arrosto, Paste con salse strutturate

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 11 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 4, Gennaio 2003



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Merlot 1999, Plaisir de Merle (Sud Africa)

Merlot 1999

Plaisir de Merle (Sud Africa)

(Paarl)
Merlot
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio:

(Paarl) Il vino si presenta alla vista con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso spicca, fra gli aromi di frutta, una piacevolissima nota di salvia che si unisce ad aromi di amarena, mirtillo e vaniglia su un lieve fondo di mentolo. Anche l'ingresso in bocca si fa notare per la sua piacevole nota di salvia seguita dalle sensazioni di frutta. Il vino è intenso, ben equilibrato fra tannini e alcol, di buona struttura. L'apporto del legno è ben equilibrato e per niente invadente. Il finale è persistente con piacevoli ricordi di amarena, mirtillo su un fondo di salvia. Questo vino viene prodotto con fermentazione in contenitori di acciaio e con macerazione sulle bucce per 5 giorni a cui segue un affinamento in barrique per 12 mesi circa.

Alcol: 13,5%

Carni alla griglia, Arrosti in genere

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2002



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Sauvignon Blanc 2002, Plaisir de Merle (Sud Africa)

Sauvignon Blanc 2002

Plaisir de Merle (Sud Africa)

(Paarl)
Sauvignon Blanc
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio:

(Paarl) Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso, molto trasparente. Il naso è molto delicato e raffinato, di personalità. Si riconoscono intensi e buoni aromi di ananas, banana, limone, pera, pesca e sambuco. L'ingresso in bocca è piuttosto fresco, caratteristica che tende a predominare anche nei momenti successivi, tuttavia è equilibrato grazie all'apporto dell'alcol. Il finale è persistente con piacevoli sentori di ananas e pera su un lieve fondo fresco. Questo vino viene fermentato in contenitori di acciaio con successivo affinamento sui lieviti per tre mesi.

Alcol: 13%

Aperitivo, Antipasti in genere, Paste e risotti di pesce

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 4, Gennaio 2003


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