Brecceto 2001

Trappolini (Italia)

(Lazio)

Grechetto, Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino, molto trasparente. All'esame olfattivo rivela un elegante e ben definito profilo olfattivo, di buona personalità, dove spiccano aromi fruttati come banana, mela, pera e pesca seguito da un piacevole fondo di acacia. Nonostante il vino sia fermentato e affinato in botte, gli aromi di legno sono molto delicati e rispettano la personalità delle uve con cui è prodotto. In bocca rivela una buona struttura e un'attacco piacevolmente fresco, ben equilibrato dall'alcol. Il finale è persistente con piacevoli ricordi di pera e pesca. Un vino ben fatto, molto gradevole e piacevole che sicuramente invita a continui assaggi. Le uve utilizzate per la produzione di Brecceto fermentano separatamente in botte da cui si ricava successivamente un vinaggio che viene fatto affinare in botte per alcuni mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce, Carni bianche, Pasta con pesce, Zuppe di funghi, Formaggi freschi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 5, Febbraio 2003

Brecceto 2006

Trappolini (Italia)

(Lazio)

Grechetto (50%), Chardonnay (50%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Brecceto si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, banana e acacia seguite da aromi di ananas, kiwi, nocciola, susina e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e susina. Brecceto matura per qualche mese in botte.

Alcol: 13%

Pesce stufato e arrosto, Carne bianca arrosto, Paste ripiene

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2007

Cenereto 2001

Trappolini (Italia)

(Lazio)

Sangiovese, Montepulciano
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Il vino si presenta con un colore rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi prevalentemente fruttati e una piacevole nota di felce. Si riconoscono aromi di amarena, ciliegia sotto spirito, mirtillo, prugna su un lieve fondo di salvia. In bocca denota una buona corrispondenza con il naso, buon equilibrio e struttura. Il finale è persistente, seppure con qualche cedimento, con ricordi di amarena e ciliegia sotto spirito. Questo vino viene affinato in vasche di acciaio prima di essere imbottigliato.

Alcol: 12,5%

Carne alla griglia, Formaggi di media stagionatura

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Numero 5, Febbraio 2003

Cenereto 2006

Trappolini (Italia)

(Lazio)

Sangiovese, Montepulciano
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧❂

Cenereto si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, violetta e prugna seguite da aromi di lampone, ciclamino e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia e prugna. Cenereto matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Carne saltata, Carne alla griglia

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Settembre 2007

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 2006

Trappolini (Italia)

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone (Lazio)

Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca, Rossetto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di pera e biancospino seguite da aromi di mela, ginestra e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di pera, mela e mandorla. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Pasta e risotto con verdure e pesce, Pesce saltato, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2007

Idea 2000

Trappolini (Italia)

(Lazio)

Aleatico
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Eccellente interpretazione di Aleatico passito. Alla vista presenta un bellissimo colore rosso rubino intenso con sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso denota una stupenda personalità e una buona ricchezza di aromi eleganti e raffinati, prevalentemente di confetture, fra cui si percepiscono intensi aromi di ciliegia sotto spirito, confettura di amarene, confettura di fragole, confettura di more, lampone, mirtillo, rosa appassita, violetta appassita su un piacevole fondo di anice e pepe rosa. Un naso decisamente piacevole e pulito. In bocca è morbido, con alcolicità e dolcezza ben equilibrati alla tannicità che, seppure lieve, non disturba affatto e contribuisce al buon equilibrio del vino. Denota sapori intensi con eccellente corrispondenza al naso. Il finale è persistente con lunghi e piacevoli ricordi di confettura di more, confettura di fragole e lampone. Un vino ben fatto e di assoluta piacevolezza che darà ricche emozioni anche degustato da solo. Idea è prodotto con uve Aleatico di cui metà subisce un appassimento e l'altra metà viene vinificata in rosso per poi essere infine assemblate.

Alcol: 12,5%

Dolci di frutta rossa, Formaggi stagionati e piccanti

Calice consigliato	16 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Numero 5, Febbraio 2003

Idea 2006

Trappolini (Italia)

(Lazio)

Aleatico
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Idea si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora, prugna e amarena seguite da aromi di fragola, lampone, anice, rosa, pepe rosa e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e leggermente tannico, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mora, amarena e lampone. Idea matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Dolci alla frutta, Formaggi stagionati

Calice consigliato	16 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Settembre 2007

Orvieto 2001

Trappolini (Italia)

Orvieto (Umbria)

Trebbiano Toscano, Grechetto, Verdello, Drupeggio, Malvasia Bianca
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino scarico e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Il profilo olfattivo è prevalentemente orientato sugli aromi fruttati, fra i quali si riconoscono mandorla, mela, pera e pesca su un piacevole fondo di acacia e ginestra. In bocca evidenzia una buona corrispondenza al naso, è fresco e ben equilibrato dall'alcol. Il finale è persistente, seppure con qualche cedimento, e con piacevoli ricordi di mela e pera.

Alcol: 12%

Aperitivo, Verdure, Crostacei bolliti, Paste e Risotti leggeri di pesce

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 5, Febbraio 2003

Orvieto 2006

Trappolini (Italia)

Orvieto (Umbria)

Trebbiano Toscano, Grechetto, Verdello, Drupeggio, Malvasia Bianca
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Questo Orvieto si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, ananas e mela seguite da aromi di biancospino, mandorla e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di pera e ananas. Questo Orvieto matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Aperitivi, Latticini, Pasta e risotto con verdure, Crostacei bolliti

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2007

Paterno 1999

Trappolini (Italia)

(Lazio)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

All'esame visivo, il vino presenta un bel colore rosso rubino brillante con sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Il naso rivela una decisa e interessante personalità con intensi aromi puliti ed eleganti. Si percepiscono buoni e intensi aromi di amarena, confettura di prugne, lampone, mora, violetta e tamarindo su un piacevole fondo di cacao, liquirizia, pellame e vaniglia. La presenza degli aromi del legno, seppure presenti, non invadono mai il profilo olfattivo, sono delicati e nel pieno rispetto degli altri aromi. In bocca si presenta di buona struttura, con buona corrispondenza al naso e un attacco lievemente tannico che è ben equilibrato dall'alcol e dalle altre parti morbide, e si percepiscono intensi e buoni sapori dei frutti già percepiti al naso. Il finale è persistente con netti e piacevoli ricordi di amarena, confettura di prugne e mora. Un vino ben fatto. Paterno viene affinato in barrique per circa due anni a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Brasati, Selvaggina, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 5, Febbraio 2003

Paterno 2005

Trappolini (Italia)

(Lazio)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Paterno si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, mora e violetta seguite da aromi di amarena, vaniglia, lampone, tabacco, pepe rosa, cacao, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Paterno matura in barrique per 2 anni a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Settembre 2007

Sartei 2006

Trappolini (Italia)

(Lazio)

Malvasia Bianca, Trebbiano Toscano
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Sartei si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pesca e biancospino seguite da aromi di ginestra, mandorla e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e pera. Sartei matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Latticini, Antipasti di verdure e crostacei, Risotto con verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2007

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