Asprinio di Aversa Spumante Brut

Torre Gaia (Italia)

Asprinio di Aversa (Campania)

Asprinio
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente, buona effervescenza, buon perlage. Al naso esprime aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di mela e pera seguite da aromi di ananas, arancio, biancospino e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e effervescente, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e pera. Questo spumante è prodotto con il metodo Charmat lungo.

Alcol: 12%

Aperitivi, Uova, Latticini, Pasta e risotto con verdure

Calice consigliato	8 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Ottobre 2004

Re Sole 2002

Torre Gaia (Italia)

(Campania)

Aglianico
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia e violetta seguite da aromi di mirtillo, mora, prugna e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e apprezzabile freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di ciliegia e prugna. Questo vino matura per 12 mesi in botte a cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Pasta con funghi, Carne saltata con funghi, Carne alla griglia

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2004

Sannio Aglianico Elogio 2001

Torre Gaia (Italia)

Sannio (Campania)

Aglianico
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧

Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e violetta seguite da aromi di lampone, mirtillo e prugna. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e apprezzabile freschezza, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di lampone e ciliegia. Questo vino matura per 12 mesi in botte e per 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Carne saltata, Carne alla griglia, Paste ripiene

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2004

Sannio Falanghina Opera 2003

Torre Gaia (Italia)

Sannio (Campania)

Falanghina
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e biancospino seguite da aromi di ananas, ginestra, banana, pesca e litchi. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e ananas.

Alcol: 12,5%

Zuppe di verdure e funghi, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2004

Sannio Fiano Gradualis 2003

Torre Gaia (Italia)

Sannio (Campania)

Fiano
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, mela e ginestra seguite da aromi di ananas, biancospino, pesca e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e susina. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2004

Sannio Greco Koinè 2003

Torre Gaia (Italia)

Sannio (Campania)

Greco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di ginestra, pesca e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e pera. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Risotto con verdure e crostacei, Antipasti di verdure e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2004

Sannio Rosato Rosè 2003

Torre Gaia (Italia)

Sannio (Campania)

Sangiovese (50%), Aglianico (50%)
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosa cerasuolo intenso e sfumature di rosa cerasuolo, trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di lampone e ciliegia seguite da aromi di ciclamino, fragola, mirtillo e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia e lampone. Questo vino matura in vasche d'acciaio per 6 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce alla griglia, Zuppe di pesce, Pasta con pesce e carne, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	14 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Numero 24, Novembre 2004

Sannio Rosso Aia Vecchia 2000

Torre Gaia (Italia)

Sannio (Campania)

Montepulciano (50%), Aglianico (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, violetta e prugna seguite da aromi di mirtillo, vaniglia, liquirizia e un accenno di eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Questo vino matura per 18 mesi in botte a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Stufati di carne, Carne arrosto, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 24, Novembre 2004

Solopaca Bianco Classico Pagus 2003

Torre Gaia (Italia)

Solopaca (Campania)

Trebbiano Toscano (60%), Falanghina (20%), Malvasia di Candia (20%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso denota aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di pera e ginestra seguite da aromi di mela, biancospino e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di pera e mela.

Alcol: 12,5%

Pesce e crostacei fritti, Pesce saltato, Pasta e risotti con verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2004

Solopaca Rosso Superiore Cortinolfi 2002

Torre Gaia (Italia)

Solopaca (Campania)

Sangiovese (60%), Aglianico (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, lampone e violetta seguite da aromi di mirtillo, prugna, liquirizia e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Questo vino matura per 12 mesi in botte a cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Carne alla griglia

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2004

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Sannio Rosato Rosè 2003

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Sannio Rosso Aia Vecchia 2000

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Solopaca Bianco Classico Pagus 2003

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Solopaca Rosso Superiore Cortinolfi 2002

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