Bianco del Beato 2010

Fattoria dei Barbi (Italia)

(Toscana)

Trebbiano Toscano, Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Bianco del Beato si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e pera seguite da aromi di biancospino, ginestra e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela, susina e mandorla.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Antipasti di verdure, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Gennaio 2012

Brunello di Montalcino 1999

Fattoria dei Barbi (Italia)

Brunello di Montalcino (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Brunello si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena e viola appassita seguite da aromi di lampone, mirtillo, prugna, vaniglia, tabacco, liquirizia, carruba, cannella e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Un vino ben fatto. Questo Brunello di Montalcino matura per 2 anni in botte a cui seguono oltre 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Brasati e stufati di carne, Carne arrosto, Selvaggina, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 25, Dicembre 2004

Brunello di Montalcino 2003

Fattoria dei Barbi (Italia)

Brunello di Montalcino (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Brunello di Montalcino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e viola appassita seguite da aromi di vaniglia, cacao, tabacco, cannella, liquirizia, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Questo Brunello di Montalcino matura per almeno 2 anni in botte.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Febbraio 2009

Brunello di Montalcino 2006

Fattoria dei Barbi (Italia)

Brunello di Montalcino (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Brunello di Montalcino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, lampone, cacao, vaniglia, cannella, tabacco e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mirtillo. Questo Brunello di Montalcino matura per almeno 2 anni in botte a cui seguono almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Gennaio 2012

Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 1998

Fattoria dei Barbi (Italia)

Brunello di Montalcino (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Brunello si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di confettura di prugne e confettura di amarene seguite da aromi di confettura di mirtilli, viola appassita, vaniglia, cioccolato, liquirizia, tabacco, timo e canfora. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di confettura di prugne e confettura di amarene. Un vino ben fatto. Questo Brunello di Montalcino matura per 2 anni in botte a cui seguono oltre 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Brasati e stufati di carne, Carne arrosto, Selvaggina, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 25, Dicembre 2004

Brusco dei Barbi 2003

Fattoria dei Barbi (Italia)

(Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧❂

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di lampone, mirtillo, ciclamino e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Brusco dei Barbi matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Salumi, Carne alla griglia, Carne saltata

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Numero 25, Dicembre 2004

Brusco dei Barbi 2006

Fattoria dei Barbi (Italia)

(Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Brusco dei Barbi si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna, amarena e violetta seguite da aromi di lampone, mora e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e lampone. Brusco dei Barbi matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Salumi, Carne bianca arrosto, Carne saltata

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rosati Corposi e Maturi)

Febbraio 2009

Chianti 2009

Fattoria dei Barbi (Italia)

Chianti (Toscana)

Sangiovese (90%), Canaiolo Nero (7%), Colorino, Ciliegiolo (3%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧

Questo Chianti si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, lampone e geranio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone.

Alcol: 13,5%

Pasta con carne, Carne saltata, Legumi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2012

Morellino di Scansano 2006

Fattoria dei Barbi (Italia)

Morellino di Scansano (Toscana)

Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Morellino di Scansano si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e mora seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, cannella e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mora. Questo Morellino di Scansano matura per 8 mesi in parte in botte e in parte in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Carne alla Griglia, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2009

Morellino di Scansano 2009

Fattoria dei Barbi (Italia)

Morellino di Scansano (Toscana)

Sangiovese (85%), Merlot (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo Morellino di Scansano si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, mirtillo e geranio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Questo Morellino di Scansano matura in botte per 6 mesi.

Alcol: 14%

Affettati, Paste ripiene, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2012

Morellino di Scansano Vivaio dei Barbi 2001

Fattoria dei Barbi (Italia)

Morellino di Scansano (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia e lampone seguite da aromi di mirtillo, ciclamino, prugna, violetta e liquirizia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Questo vino matura per 9 mesi in botte a cui seguono oltre 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Carne alla Griglia, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 25, Dicembre 2004

Rosso di Montalcino 2002

Fattoria dei Barbi (Italia)

Rosso di Montalcino (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di ciclamino, mora, liquirizia, carruba, vaniglia e un accenno di fieno. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 25, Dicembre 2004

Rosso di Montalcino 2009

Fattoria dei Barbi (Italia)

Rosso di Montalcino (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo Rosso di Montalcino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, carruba, geranio e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Questo Rosso di Montalcino matura in parte per 6 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Pasta con funghi, Carne saltata, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2012

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Bianco del Beato 2010

Brunello di Montalcino 1999

Brunello di Montalcino 2003

Brunello di Montalcino 2006

Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 1998

Brusco dei Barbi 2003

Brusco dei Barbi 2006

Chianti 2009

Morellino di Scansano 2006

Morellino di Scansano 2009

Morellino di Scansano Vivaio dei Barbi 2001

Rosso di Montalcino 2002

Rosso di Montalcino 2009