Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXI

Antica Fratta

Lombardia (Italia)

Vini Recensiti: 9

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Franciacorta Brut

Franciacorta Brut Millesimato 2000

Franciacorta Brut Millesimato 2001

Franciacorta Rosé

Franciacorta Satèn

Terre di Franciacorta Curtefranca Rosso 2004

Elenco dei Produttori (A)

Elenco dei Vini di Antica Fratta

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Franciacorta Brut

Antica Fratta (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (80%), Pinot Bianco (20%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di susina e banana seguite da aromi di biancospino, lievito, crosta di pane, burro, mela, pera e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e effervescente, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, pera e pompelmo. Questo Franciacorta è ottenuto dall'assemblaggio di annate diverse.

Alcol: 12%

Aperitivi, Antipasti di pesce e crostacei, Pesce fritto, Risotti con pesce

Calice consigliato	8 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Gennaio 2005

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Franciacorta Brut

Antica Fratta (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Franciacorta Brut si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, acacia e ananas seguite da aromi di mela, nocciola, pera, pompelmo e pralina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e pera. Franciacorta Brut matura per almeno 24 mesi in bottiglia sui propri lieviti.

Alcol: 12%

Pasta con pesce e verdure, Carne bianca saltata, Pesce arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2006

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Franciacorta Brut Millesimato 2000

Antica Fratta (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, piacevole e raffinati che si aprono con note di pralina, banana e crosta di pane seguite da aromi di acacia, biancospino, burro, lievito, mela, kiwi e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e effervescente, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e kiwi. Un vino ben fatto. Questo Franciacorta affina sui propri lieviti per 42 mesi.

Alcol: 12%

Zuppe di pesce e funghi, Pesce arrosto, Paste ripiene con carne

Calice consigliato	11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 27, Febbraio 2005

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Franciacorta Brut Millesimato 2001

Antica Fratta (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di mela, susina e banana seguite da aromi di nocciola, biancospino, pompelmo, crosta di pane, lievito, ananas, burro e pralina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pompelmo. Un vino ben fatto. Franciacorta Brut Millesimato matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno 48 mesi.

Alcol: 12%

Pesce arrosto, Paste ripiene, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 48, Gennaio 2007

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Franciacorta Rosé

Antica Fratta (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay (60%), Pinot Nero (40%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Franciacorta si presenta con un colore rosa buccia di cipolla chiaro e sfumature di rosa pallido, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di lampone, ciliegia e crosta di pane seguite da aromi di fragola, banana, ciclamino, lievito, mandarino, mela e pompelmo rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e effervescente, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di lampone, fragola e ciliegia. Un vino ben fatto. Questo Franciacorta matura sui propri lieviti per 24 mesi.

Alcol: 12%

Pasta e risotto con pesce, Pesce arrosto, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 27, Febbraio 2005

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Franciacorta Rosé

Antica Fratta (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay, Pinot Nero
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Franciacorta Rosé si presenta con un colore rosa buccia di cipolla brillante e sfumature rosa buccia di cipolla, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e crosta di pane seguite da aromi di fragola, banana, biancospino, mandarino, lievito, mela e pompelmo rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. Franciacorta Rosé matura per almeno 24 mesi in bottiglia sui propri lieviti.

Alcol: 12%

Paste ripiene, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 48, Gennaio 2007

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Franciacorta Satèn

Antica Fratta (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela e banana seguite da aromi di acacia, lievito, crosta di pane, nocciola, pera e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e pera. Questo Franciacorta matura sui propri lieviti per 30 mesi.

Alcol: 12%

Aperitivo, Antipasti di pesce e verdure, Risotti con crostacei e verdure

Calice consigliato	8 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Gennaio 2005

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Franciacorta Satèn

Antica Fratta (Italia)

Franciacorta (Lombardia)

Chardonnay
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Franciacorta Satèn si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo dorato, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, banana e acacia seguite da aromi di ananas, pera, crosta di pane, litchi, pompelmo, susina e burro. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, ananas e pompelmo. Questo Franciacorta Satèn matura per almeno 30 mesi in bottiglia sui propri lieviti.

Alcol: 12%

Aperitivo, Antipasti di pesce e verdure, Risotti con crostacei e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Dicembre 2006

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Terre di Franciacorta Curtefranca Rosso 2004

Antica Fratta (Italia)

Curtefranca o Terre di Franciacorta (Lombardia)

Merlot (55%), Cabernet Sauvignon (20%), Nebbiolo (10%), Barbera (10%), Cabernet Franc (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mirtillo e ribes seguite da aromi di prugna, violetta, mora, carruba e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Questo Terre di Franciacorta Rosso matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2006

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