Alfiere Bianco 2004

Cantina di Presciano (Italia)

(Toscana)

Chardonnay (50%), Malvasia Bianca (25%), Altre Uve (25%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, pesca e mandorla seguite da aromi di ginestra, biancospino e susina. In bocca ha buona corrispondenza al naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di pera e susina. Alfiere bianco matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Aperitivi, Latticini, Antipasti di pesce e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Luglio 2005

Chianti 2003

Cantina di Presciano (Italia)

Chianti (Toscana)

Sangiovese (80%), Canaiolo Nero (15%), Altre Uve (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, lampone e ciclamino seguite da aromi di mirtillo, prugna, violetta e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena e lampone. Questo Chianti matura per 2-3 mesi in botte a cui seguono 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Carne alla griglia, Carne saltata, Paste ripiene

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Luglio 2005

Chianti Superiore 2003

Cantina di Presciano (Italia)

Chianti (Toscana)

Sangiovese (85%), Merlot (5%), Colorino (5%), Canaiolo Nero (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, lampone, carruba e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Questo Chianti Superiore matura per 3 mesi in barrique.

Alcol: 12,5%

Carne saltata, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Luglio 2005

Colli dell'Etruria Centrale Vin Santo Riserva Vinum Passum 1998

Cantina di Presciano (Italia)

Colli dell'Etruria Centrale (Toscana)

Trebbiano Toscano (80%), Malvasia Bianca (15%), Sangiovese (5%)
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo ambra intenso e sfumature di giallo ambra, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mandorla, confettura di fichi e prugna secca seguite da aromi di uva passa, caramello, miele, confettura di pesche, scorza d'agrume, smalto e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mandorla, confettura di fichi e caramello. Questo Vin Santo matura per 4 anni in piccole botti.

Alcol: 15,5%

Formaggi stagionati e piccanti, crostate di frutta secca e mandorle

Calice consigliato	15 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Numero 33, Settembre 2005

Greti 1999

Cantina di Presciano (Italia)

(Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna e amarena seguite da aromi di confettura di more, mirtillo, viola appassita, liquirizia, tabacco, mentolo, cacao e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Greti matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 33, Settembre 2005

Priscus 2000

Cantina di Presciano (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (80%), Merlot (15%), Colorino (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, carruba e un accenno di mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Priscus matura per 10-12 mesi in barrique a cui seguono 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Luglio 2005

XVI Brut

Cantina di Presciano (Italia)

(Toscana)

Chardonnay (90%), Altre Uve (10%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di banana e acacia seguite da aromi di litchi, mela, ananas, pera e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di pera, mela e banana. Questo spumante è prodotto con il metodo Charmat.

Alcol: 11,5%

Aperitivi, Antipasti di pesce e crostacei, Latticini

Calice consigliato	9 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Luglio 2005

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Toscana (Italia)

Alfiere Bianco 2004

Cantina di Presciano (Italia)

Chianti 2003

Cantina di Presciano (Italia)

Chianti Superiore 2003

Cantina di Presciano (Italia)

Colli dell'Etruria Centrale Vin Santo Riserva Vinum Passum 1998

Cantina di Presciano (Italia)

Greti 1999

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Priscus 2000

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XVI Brut

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