Cultura e Informazione Enologica - Anno XVII
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Fabiano

Veneto (Italia)


Vini Recensiti: 3
Punteggio Medio:

Amarone della Valpolicella Classico 2000 Amarone della Valpolicella Classico 2000
Lugana Argillaia 2004 Lugana Argillaia 2004
Valpolicella Classico Superiore Ripassato Negraro 2002 Valpolicella Classico Superiore Ripassato Negraro 2002



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Amarone della Valpolicella Classico 2000, Fabiano (Italia)

Amarone della Valpolicella Classico 2000

Fabiano (Italia)

Valpolicella (Veneto)
Corvina (65%), Rondinella (30%), Molinara (5%)
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio:

Valpolicella (Veneto) Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, liquirizia, cannella, cacao e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Questo Amarone matura per 3 anni di cui almeno 10 mesi in botte.

Alcol: 14,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 38, Febbraio 2006



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Lugana Argillaia 2004, Fabiano (Italia)

Lugana Argillaia 2004

Fabiano (Italia)

Lugana (Lombardia)
Trebbiano di Lugana
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio:   Vino del Sole - Vino con Buon Rapporto Qualità Prezzo (dal Gennaio 2004)

Lugana (Lombardia) Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, mela e mandorla seguite da aromi di biancospino, tostato, miele e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela e susina. Una piccola parte di questo Lugana fermenta in barrique.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con pesce e verdure, Pesce alla griglia

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 38, Febbraio 2006



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Valpolicella Classico Superiore Ripassato Negraro 2002, Fabiano (Italia)

Valpolicella Classico Superiore Ripassato Negraro 2002

Fabiano (Italia)

Valpolicella (Veneto)
Corvina (65%), Rondinella (20%), Molinara (5%), Negrara (5%), Sangiovese (5%)
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio:

Valpolicella (Veneto) Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di mirtillo, violetta, liquirizia e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e mora. Questo Valpolicella rifermenta sulle vinacce dell'Amarone Classico I Fondatori e matura in botte per 12-18 mesi.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2006


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