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Ippolito

Calabria (Italia)


Vini Recensiti: 12
Punteggio Medio: ✧✧✧✧

160 Anni 2018 160 Anni 2018
Calabrise 2020 Calabrise 2020
Cirò Bianco Mare Chiaro 2021 Cirò Bianco Mare Chiaro 2021
Cirò Rosé Mabilia 2021 Cirò Rosé Mabilia 2021
Cirò Rosso Classico Superiore Liber Pater 2003 Cirò Rosso Classico Superiore Liber Pater 2003
Cirò Rosso Classico Superiore Liber Pater 2020 Cirò Rosso Classico Superiore Liber Pater 2020
Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Colli del Mancuso 2001 Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Colli del Mancuso 2001
Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Colli del Mancuso 2019 Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Colli del Mancuso 2019
Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Ripe del Falco 1991 Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Ripe del Falco 1991
Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Ripe del Falco 2013 Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Ripe del Falco 2013
Pecorello 2021 Pecorello 2021
Pescanera 2021 Pescanera 2021



Elenco dei Produttori (I)





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  160 Anni 2018, Ippolito (Italia)

160 Anni 2018

Ippolito (Italia)

(Calabria)
Gaglioppo
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

(Calabria)
Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di viola appassita, mirtillo, cioccolato, carruba, tabacco, macis, cannella, pepe nero, vaniglia e mentolo.

Attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mora.

Prodotto con uve appassite. Oltre un anno in botte.


Alcol: 15%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Dicembre 2022



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  Calabrise 2020, Ippolito (Italia)

Calabrise 2020

Ippolito (Italia)

(Calabria)
Calabrese
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

(Calabria)
Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di violetta, lampone, melagrana, mirtillo e pepe nero.

Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di prugna, mora e amarena.

7 mesi in vasche d'acciaio.


Alcol: 14,5%

Paste ripiene con carne, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2022



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  Cirò Bianco Mare Chiaro 2021, Ippolito (Italia)

Cirò Bianco Mare Chiaro 2021

Ippolito (Italia)

Cirò (Calabria)
Greco Bianco
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: ✧✧✧✧

Cirò (Calabria)
Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, pesca e cedro seguite da aromi di ginestra, biancospino, ananas, pera, papaia e susina.

Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di mela, pesca e ananas.

4 mesi in vasche d'acciaio.


Alcol: 13%

Pasta con crostacei, Pesce saltato, Carne bianca saltata, Latticini

Calice consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2022



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  Cirò Rosé Mabilia 2021, Ippolito (Italia)

Cirò Rosé Mabilia 2021

Ippolito (Italia)

Cirò (Calabria)
Gaglioppo
Vino Rosato Vino Rosato Punteggio: ✧✧✧

Cirò (Calabria)
Rosa buccia di cipolla brillante e sfumature rosa buccia di cipolla, trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, susina e lampone seguite da aromi di ciclamino, rosa, fragola, pesca e mirtillo.

Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di ciliegia, susina e lampone.

Maturazione in vasche d'acciaio.


Alcol: 13%

Pasta con pesce, Carne bianca saltata, Pesce saltato, Zuppe di legumi, Zuppe di pesce

Calice consigliato Vini Rosati Giovani e Freschi 12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Dicembre 2022



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  Cirò Rosso Classico Superiore Liber Pater 2003, Ippolito (Italia)

Cirò Rosso Classico Superiore Liber Pater 2003

Ippolito (Italia)

Cirò (Calabria)
Gaglioppo
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧

Cirò (Calabria) Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di confettura di prugne e confettura di amarene seguite da aromi di ciliegia sotto spirito, viola appassita, vaniglia, tabacco e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di confettura di prugne e confettura di amarene. Liber Pater matura per 6 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2006



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  Cirò Rosso Classico Superiore Liber Pater 2020, Ippolito (Italia)

Cirò Rosso Classico Superiore Liber Pater 2020

Ippolito (Italia)

Cirò (Calabria)
Gaglioppo
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

Cirò (Calabria)
Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, poco trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di violetta, mirtillo, carruba, cioccolato, tabacco, pepe nero e vaniglia.

Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mora.

8 mesi in barrique.


Alcol: 14%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2022



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  Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Colli del Mancuso 2001, Ippolito (Italia)

Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Colli del Mancuso 2001

Ippolito (Italia)

Cirò (Calabria)
Gaglioppo
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

Cirò (Calabria) Questo Cirò Rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso aranciato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, viola appassita, vaniglia, tabacco, pepe nero, cacao, liquirizia e un accenno di noce moscata. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Colli del Mancuso matura per 8 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 39, Marzo 2006



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  Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Colli del Mancuso 2019, Ippolito (Italia)

Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Colli del Mancuso 2019

Ippolito (Italia)

Cirò (Calabria)
Gaglioppo
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

Cirò (Calabria)
Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, poco trasparente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di prugna, mora e viola appassita seguite da aromi di amarena, mirtillo, carruba, cacao, cannella, tabacco, macis, pepe nero, vaniglia e mentolo.

Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di prugna, mora e amarena.

12 mesi in botte.


Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2022



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  Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Ripe del Falco 1991, Ippolito (Italia)

Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Ripe del Falco 1991

Ippolito (Italia)

Cirò (Calabria)
Gaglioppo
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧

Cirò (Calabria) Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso aranciato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di confettura di prugne e confettura di amarene seguite da aromi di ciliegie sotto spirito, confettura di mirtilli, viola appassita, vaniglia, tabacco, liquirizia, cuoio, cacao, cannella, macis e pepe nero. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e apprezzabile freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di confettura di prugne e confettura di amarena. Un vino ben fatto. Ripe del Falco matura per 12 mesi in barrique a cui segue una lunga maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 39, Marzo 2006



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  Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Ripe del Falco 2013, Ippolito (Italia)

Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Ripe del Falco 2013

Ippolito (Italia)

Cirò (Calabria)
Gaglioppo
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: ✧✧✧✧✧

Cirò (Calabria)
Rosso rubino intenso e sfumature roso granato, poco trasparente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di prugna secca, confettura di more e viola appassita seguite da aromi di rosa appassita, confettura di amarene, confettura di mirtilli, carruba, cacao, tabacco, cuoio, liquirizia, rabarbaro, fungo porcino, macis, china, vaniglia e mentolo.

Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza.

Finale molto persistente con lunghi ricordi di prugna secca, confettura di more e confettura di amarene.

Maturazione in botte.


Alcol: 15%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Dicembre 2022



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  Pecorello 2021, Ippolito (Italia)

Pecorello 2021

Ippolito (Italia)

(Calabria)
Pecorello
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: ✧✧✧✧

(Calabria)
Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, pera e agrumi seguite da aromi di ginestra, biancospino, gelsomino, pesca, susina, ananas, nespola, tiglio e minerale.

Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di mela, susina e pesca.

Maturazione in vasche d'acciaio.


Alcol: 13%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato, Crostacei saltati, Latticini

Calice consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2022



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  Pescanera 2021, Ippolito (Italia)

Pescanera 2021

Ippolito (Italia)

(Calabria)
Greco Nero
Vino Rosato Vino Rosato Punteggio: ✧✧✧✧

(Calabria)
Rosa buccia di cipolla intenso e sfumature rosa buccia di cipolla, trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di fragola, ciliegia e pesca seguite da aromi di garofano, ciclamino, pompelmo rosa, lampone, bergamotto, mirtillo e susina.

Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di fragola, ciliegia e pesca.

Maturazione in vasche d'acciaio.


Alcol: 13%

Pasta con pesce e funghi, Pesce saltato, Carne bianca saltata, Zuppe di funghi

Calice consigliato Vini Rosati Giovani e Freschi 12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Dicembre 2022


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