Cultura e Informazione Enologica - Anno XVII
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Puiatti

Friuli Venezia Giulia (Italia)


Vini Recensiti: 13
Punteggio Medio:

Aurato 1998 Aurato 1998
Collio Cabernet Sauvignon Archetipi 2001 Collio Cabernet Sauvignon Archetipi 2001
Collio Chardonnay Archetipi 2001 Collio Chardonnay Archetipi 2001
Collio Pinot Grigio Ruttars 2005 Collio Pinot Grigio Ruttars 2005
Collio Ribolla Gialla Ruttars 2005 Collio Ribolla Gialla Ruttars 2005
Collio Sauvignon Ruttars 2005 Collio Sauvignon Ruttars 2005
Friuli Isonzo Cabernet Franc Le Zuccole 2004 Friuli Isonzo Cabernet Franc Le Zuccole 2004
Friuli Isonzo Chardonnay Le Zuccole 2005 Friuli Isonzo Chardonnay Le Zuccole 2005
Friuli Isonzo Pinot Grigio Le Zuccole 2005 Friuli Isonzo Pinot Grigio Le Zuccole 2005
Friuli Isonzo Tocai Friulano Tofrž Le Zuccole 2005 Friuli Isonzo Tocai Friulano Tofrž Le Zuccole 2005
Oltre Bianco da Pinot Nero a Vittorio Puiatti 2002 Oltre Bianco da Pinot Nero a Vittorio Puiatti 2002
Oltre Pinot Nero a Vittorio Puiatti 2003 Oltre Pinot Nero a Vittorio Puiatti 2003
Oltre Pinot Nero Extra Brut a Vittorio Puiatti Oltre Pinot Nero Extra Brut a Vittorio Puiatti



Elenco dei Produttori (P)





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Aurato 1998, Puiatti (Italia)

Aurato 1998

Puiatti (Italia)

(Friuli Venezia Giulia)
Sauvignon Blanc (50%), Traminer (50%)
Vino Dolce/Passito Vino Dolce/Passito Punteggio:

(Friuli Venezia Giulia) Aurato si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di uva passa, mela cotogna e mandorla seguite da aromi di agrumi, biancospino, fico secco, dattero, miele e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente dolce e buona morbidezza, apprezzabile freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela cotogna, agrumi e mandorla. Aurato è prodotto con uve da vendemmia tardiva e matura per 4 anni in vasche d'acciaio.

Alcol: 14,5%

Formaggi, Crostacei

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Corposi e Maturi 14 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Settembre 2006



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Collio Cabernet Sauvignon Archetipi 2001, Puiatti (Italia)

Collio Cabernet Sauvignon Archetipi 2001

Puiatti (Italia)

Collio (Friuli Venezia Giulia)
Cabernet Sauvignon
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio:

Collio (Friuli Venezia Giulia) Questo Cabernet Sauvignon si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, mora, violetta, ciclamino, pepe rosa e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Cabernet Sauvignon Archetipi matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Brasati e stufati di carne

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Settembre 2006



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Collio Chardonnay Archetipi 2001, Puiatti (Italia)

Collio Chardonnay Archetipi 2001

Puiatti (Italia)

Collio (Friuli Venezia Giulia)
Chardonnay
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio:

Collio (Friuli Venezia Giulia) Chardonnay Archetipi si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana e mela seguite da aromi di acacia, ananas, susina, crosta di pane, biancospino, litchi, nocciola, pompelmo e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di banana, susina e mela. Chardonnay Archetipi matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Pesce arrosto, Pesce alla griglia, Carne bianca arrosto, Paste ripiene

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Corposi e Maturi 12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 45, Ottobre 2006



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Collio Pinot Grigio Ruttars 2005, Puiatti (Italia)

Collio Pinot Grigio Ruttars 2005

Puiatti (Italia)

Collio (Friuli Venezia Giulia)
Pinot Grigio
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: Vino Eccellente Nella Sua Categoria

Collio (Friuli Venezia Giulia) Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera e mela seguite da aromi di ananas, biancospino, ginestra, limone e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela e susina. Collio Pinot Grigio Ruttars matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce, Pesce stufato

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2006



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Collio Ribolla Gialla Ruttars 2005, Puiatti (Italia)

Collio Ribolla Gialla Ruttars 2005

Puiatti (Italia)

Collio (Friuli Venezia Giulia)
Ribolla Gialla
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: Vino Eccellente Nella Sua Categoria

Collio (Friuli Venezia Giulia) Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, mela e biancospino seguite da aromi di agrumi, ananas, ginestra e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, agrumi e pera. Questa Ribolla Gialla matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei alla griglia

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2006



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Collio Sauvignon Ruttars 2005, Puiatti (Italia)

Collio Sauvignon Ruttars 2005

Puiatti (Italia)

Collio (Friuli Venezia Giulia)
Sauvignon Blanc
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio:

Collio (Friuli Venezia Giulia) Questo Sauvignon Blanc si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca, peperone verde e sambuco seguite da aromi di ananas, limone, acacia, pera, salvia e minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, limone e ananas. Sauvignon Blanc Ruttars matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di verdure e crostacei, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei bolliti

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2006



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Friuli Isonzo Cabernet Franc Le Zuccole 2004, Puiatti (Italia)

Friuli Isonzo Cabernet Franc Le Zuccole 2004

Puiatti (Italia)

Friuli Isonzo (Friuli Venezia Giulia)
Cabernet Franc
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio:

Friuli Isonzo (Friuli Venezia Giulia) Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e ribes seguite da aromi di lampone, prugna, peperone e mirtillo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Questo Cabernet Franc matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Carne alla griglia, Stufati di carne

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Settembre 2006



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Friuli Isonzo Chardonnay Le Zuccole 2005, Puiatti (Italia)

Friuli Isonzo Chardonnay Le Zuccole 2005

Puiatti (Italia)

Friuli Isonzo (Friuli Venezia Giulia)
Chardonnay
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio:

Friuli Isonzo (Friuli Venezia Giulia) Questo Chardonnay si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera e mela seguite da aromi di pera e mela seguite da aromi di banana, ananas biancospino e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera e mela. Questo Chardonnay matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce alla griglia, Carne bianca saltata

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2006



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Friuli Isonzo Pinot Grigio Le Zuccole 2005, Puiatti (Italia)

Friuli Isonzo Pinot Grigio Le Zuccole 2005

Puiatti (Italia)

Friuli Isonzo (Friuli Venezia Giulia)
Pinot Grigio
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: Vino Eccellente Nella Sua Categoria

Friuli Isonzo (Friuli Venezia Giulia) Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, ananas e gelsomino seguite da aromi di mela, nespola, ginestra e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, pesca e ananas. Questo Pinot Grigio matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Antipasti di pesce, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce bollito

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2006



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Friuli Isonzo Tocai Friulano Tofrì Le Zuccole 2005, Puiatti (Italia)

Friuli Isonzo Tocai Friulano Tofrì Le Zuccole 2005

Puiatti (Italia)

Friuli Isonzo (Friuli Venezia Giulia)
Tocai Friulano
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: Vino Eccellente Nella Sua Categoria

Friuli Isonzo (Friuli Venezia Giulia) Questo Tocai Friulano si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, mela e biancospino seguite da aromi di mandorla, ginestra, arancio, pesca e ananas. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e mandorla. Questo Tocai Friulano matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Carne bianca saltata, Pesce stufato, Pasta con carne, Crostacei alla griglia

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2006



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Oltre Bianco da Pinot Nero a Vittorio Puiatti 2002, Puiatti (Italia)

Oltre Bianco da Pinot Nero a Vittorio Puiatti 2002

Puiatti (Italia)

(Friuli Venezia Giulia)
Pinot Nero
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio:

(Friuli Venezia Giulia) Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di susina, crosta di pane e mela seguite da aromi di nespola, pompelmo, nocciola, lampone, biancospino e lievito. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di susina, mela e pompelmo. Questo Pinot Nero matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Pesce arrosto, Pesce alla griglia, Carne bianca arrosto

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Corposi e Maturi 12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Settembre 2006



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Oltre Pinot Nero a Vittorio Puiatti 2003, Puiatti (Italia)

Oltre Pinot Nero a Vittorio Puiatti 2003

Puiatti (Italia)

(Friuli Venezia Giulia)
Pinot Nero
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio:

(Friuli Venezia Giulia) Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso aranciato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e prugna seguite da aromi di fragola, ciclamino, mirtillo, rosa, cannella, pepe rosa e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Questo Pinot Nero matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 45, Ottobre 2006



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Oltre Pinot Nero Extra Brut a Vittorio Puiatti, Puiatti (Italia)

Oltre Pinot Nero Extra Brut a Vittorio Puiatti

Puiatti (Italia)

(Friuli Venezia Giulia)
Pinot Nero
Vino Spumante/Frizzante Vino Spumante/Frizzante Punteggio:

(Friuli Venezia Giulia) Questo spumante si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di crosta di pane, lievito e mela seguite da aromi di ciliegia, biancospino, fragola, pera, pompelmo e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pompelmo, mela e susina. Oltre Pinot Nero Extra Brut è prodotto con il metodo classico.

Alcol: 12%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei alla griglia, Pesce saltato

Bicchiere consigliato Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati 10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Settembre 2006


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