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Valle dell'Asso

Puglia (Italia)


Vini Recensiti: 9
Punteggio Medio:

Galatina Bianco 2005 Galatina Bianco 2005
Galatina Bianco Dracma 2005 Galatina Bianco Dracma 2005
Galatina Negramaro 2003 Galatina Negramaro 2003
Galatina Rosato 2005 Galatina Rosato 2005
Galatina Rosso 2003 Galatina Rosso 2003
Il Macaro Il Macaro
Piromafo 2001 Piromafo 2001
Primitivo Terra San Giovanni 2001 Primitivo Terra San Giovanni 2001
Salice Salentino Rosso 2003 Salice Salentino Rosso 2003



Elenco dei Produttori (V)





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Galatina Bianco 2005, Valle dell'Asso (Italia)

Galatina Bianco 2005

Valle dell'Asso (Italia)

Galatina (Puglia)
Chardonnay
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio:

Galatina (Puglia) Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, mela e anice seguite da aromi di banana, biancospino e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e pera. Questo Galatina Bianco matura per 4 mesi in vasche d'acciaio a cui seguono 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Aperitivi, Antipasti di verdure e crostacei, Pasta e risotto con pesce

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2006



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Galatina Bianco Dracma 2005, Valle dell'Asso (Italia)

Galatina Bianco Dracma 2005

Valle dell'Asso (Italia)

Galatina (Puglia)
Chardonnay
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio:

Galatina (Puglia) Questo Galatina Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pera e biancospino seguite da aromi di ananas, ginestra, susina e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e susina. Questo vino matura per 6 mesi in barrique a cui seguono 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei saltati

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2006



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Galatina Negramaro 2003, Valle dell'Asso (Italia)

Galatina Negramaro 2003

Valle dell'Asso (Italia)

Galatina (Puglia)
Negroamaro
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio:

Galatina (Puglia) Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e mirtillo seguite da aromi di carruba, mentolo e tabacco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Questo Negroamaro matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2006



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Galatina Rosato 2005, Valle dell'Asso (Italia)

Galatina Rosato 2005

Valle dell'Asso (Italia)

Galatina (Puglia)
Negroamaro
Vino Rosato Vino Rosato Punteggio:

Galatina (Puglia) Questo Galatina Rosato si presenta con un colore rosa ciliegia intenso e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, lampone e fragola seguite da aromi di ciclamino, pesca e rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia e lampone. Questo vino matura per almeno 4 mesi in vasche d'acciaio e per 2 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Pasta con carne, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Latticini

Bicchiere consigliato Vini Rosati Giovani e Freschi 12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Ottobre 2006



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Galatina Rosso 2003, Valle dell'Asso (Italia)

Galatina Rosso 2003

Valle dell'Asso (Italia)

Galatina (Puglia)
Negroamaro (70%), Primitivo (30%)
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio:

Galatina (Puglia) Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso aranciato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna, amarena e lampone seguite da aromi di mora, ciclamino e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e apprezzabile freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora. Questo Galatina Rosso matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Stufati di carne

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2006



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Il Macaro, Valle dell'Asso (Italia)

Il Macaro

Valle dell'Asso (Italia)

(Puglia)
Aleatico, Malvasia Nera
Vino Dolce/Passito Vino Dolce/Passito Punteggio:

(Puglia) Il Macaro si presenta con un colore rosso granata intenso e sfumature rosso arancio, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di uva passa, confettura di prugne e confettura di fichi seguite da aromi di confettura di amarene, caramello, dattero, vaniglia, viola appassita, tabacco e liquirizia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole dolcezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di confettura di prugne e confettura di amarene. Il Macaro matura per 6 anni in botte a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 15%

Crostate di frutta, Formaggi piccanti

Bicchiere consigliato Vini Dolci e Passiti 16 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Numero 46, Novembre 2006



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Piromafo 2001, Valle dell'Asso (Italia)

Piromafo 2001

Valle dell'Asso (Italia)

(Puglia)
Negroamaro
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio:

(Puglia) Piromafo si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso aranciato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di violetta, tabacco, vaniglia, sottobosco, liquirizia, pepe rosa, carruba e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Piromafo matura per 12 mesi in botte a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 46, Novembre 2006



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Primitivo Terra San Giovanni 2001, Valle dell'Asso (Italia)

Primitivo Terra San Giovanni 2001

Valle dell'Asso (Italia)

(Puglia)
Primitivo
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio:   Vino del Sole - Vino con Buon Rapporto Qualità Prezzo (dal Gennaio 2004)

(Puglia) Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso aranciato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, violetta e prugna seguite da aromi di mora, liquirizia, lampone, carruba, cannella e cuoio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Questo Primitivo matura per 12 mesi in vasche d'acciaio a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Ottobre 2006



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Salice Salentino Rosso 2003, Valle dell'Asso (Italia)

Salice Salentino Rosso 2003

Valle dell'Asso (Italia)

Salice Salentino (Puglia)
Negroamaro, Malvasia Nera
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: Vino Eccellente Nella Sua Categoria  Vino del Sole - Vino con Buon Rapporto Qualità Prezzo (dal Gennaio 2004)

Salice Salentino (Puglia) Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di mirtillo, violetta, carruba e cuoio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Questo Salice Salentino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2006


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