Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Fattoria Ambra

Toscana (Italia)

Vini Recensiti: 7

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Barco Reale di Carmignano 2004

Carmignano Riserva Elzana 2001

Carmignano Riserva Elzana 2003

Carmignano Riserva Le Vigne Alte Montalbiolo 2001

Carmignano Riserva Le Vigne Alte Montalbiolo 2003

Carmignano Santa Cristina in Pilli 2003

Vin Santo di Carmignano 1999

Elenco dei Produttori (F)

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Barco Reale di Carmignano 2004

Fattoria Ambra (Italia)

Barco Reale di Carmignano (Toscana)

Sangiovese (80%), Canaiolo Nero (10%), Cabernet Sauvignon (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, ciclamino e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Questo vino matura per 6-8 mesi in botte.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Paste ripiene

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2006

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Carmignano Riserva Elzana 2001

Fattoria Ambra (Italia)

Carmignano (Toscana)

Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Carmignano Riserva si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di violetta, vaniglia, liquirizia, tabacco, carruba e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Carmignano Riserva Elzana matura per 24 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Dicembre 2006

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Carmignano Riserva Elzana 2003

Fattoria Ambra (Italia)

Carmignano (Toscana)

Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Carmignano Riserva Elzana si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, violetta, carruba, liquirizia, tabacco e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e apprezzabile freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e ribes. Questo vino matura per 24 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2006

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Carmignano Riserva Le Vigne Alte Montalbiolo 2001

Fattoria Ambra (Italia)

Carmignano (Toscana)

Sangiovese (70%), Canaiolo Nero (20%), Cabernet Sauvignon (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e viola appassita seguite da aromi di mirtillo, mora, vaniglia, tabacco, liquirizia, cioccolato, cannella e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Carmignano Riserva Le Vigne Alte Montalbiolo matura per 24 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 48, Gennaio 2007

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Carmignano Riserva Le Vigne Alte Montalbiolo 2003

Fattoria Ambra (Italia)

Carmignano (Toscana)

Sangiovese (70%), Canaiolo Nero (20%), Cabernet Sauvignon (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, cioccolato, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Carmignano Riserva Montalbiolo matura per 24 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2006

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Carmignano Santa Cristina in Pilli 2003

Fattoria Ambra (Italia)

Carmignano (Toscana)

Sangiovese (75%), Canaiolo Nero (10%), Cabernet Sauvignon (10%), Colorino, Syrah, Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e mirtillo seguite da aromi di prugna, violetta, lampone, carruba e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Questo Carmignano matura per 12 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2006

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Vin Santo di Carmignano 1999

Fattoria Ambra (Italia)

Barco Reale di Carmignano (Toscana)

Trebbiano Toscano (90%), San Colombano (10%)
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo ambra intenso e sfumature giallo ambra, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di uva passa, fico secco e mandorla seguite da aromi di albicocca secca, dattero, caramello, cuoio, caffè, canditi, miele, smalto e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di uva passa, fico secco e mandorla. Un vino ben fatto. Vin Santo di Carmignano matura per 6 anni in piccoli caratelli da 50 litri.

Alcol: 13,5%

Formaggi piccanti e stagionati, Crostate di frutta secca e confettura

Calice consigliato	15 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Numero 48, Gennaio 2007

Elenco dei Produttori (F)

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