Cesanese del Piglio (Lazio)

Cesanese di Affile (55%), Cesanese (45%)

Vino Rosso

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, mirtillo e prugna seguite da aromi di lampone, mora e violetta. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia e lampone. Questo vino matura per 4-5 mesi in botte a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne saltata, Zuppe di legumi, Stufati di carne

Calice consigliato

17 °C

(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 50, Marzo 2007

Cesanese del Piglio Torre del Piano 2004

Casale della Ioria (Italia)

Cesanese del Piglio (Lazio)

Cesanese di Affile
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e prugna seguite da aromi di ciclamino, vaniglia, mirtillo, pepe rosa, mentolo, carruba e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. Cesanese del Piglio Torre del Piano matura per 8 mesi in botte a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne saltata con funghi, Carne alla griglia, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 50, Marzo 2007

Casale della Ioria (Italia)

(Lazio)

Passerina

Vino Bianco

Punteggio: ✧✧✭

Colle Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, biancospino e mandorla seguite da aromi di ginestra e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela, susina e mandorla. Colle Bianco matura per 4 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce e verdure, Risotto di pesce, Pesce bollito

Calice consigliato

10 °C

(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2007

Casale della Ioria (Italia)

(Lazio)

Cesanese d'Affile, Merlot, Cabernet Sauvignon

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e mirtillo seguite da aromi di prugna, ciclamino, violetta e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena e mirtillo. Tres matura per 4-5 mesi in botte a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne saltata con funghi, Carne alla griglia

Calice consigliato

17 °C

(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2007

Casale della Ioria

Lazio (Italia)

Cesanese del Piglio 2005

Casale della Ioria (Italia)

Cesanese del Piglio Torre del Piano 2004

Casale della Ioria (Italia)

Colle Bianco 2006

Casale della Ioria (Italia)

Tres 2005

Casale della Ioria (Italia)