Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Caprigliano

Lazio (Italia)

Vini Recensiti: 5

Punteggio Medio: ✧✧✧✭

Ais 2006

Focore 2002

Forra Alta 2006

Musalè 2001

Pian Santangelo 2006

Elenco dei Produttori (C)

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Ais 2006

Caprigliano (Italia)

(Lazio)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Ais si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e ortica seguite da aromi di pesca, ginestra e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e pesca.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce e crostacei, Pasta e risotto con crostacei e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2007

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Focore 2002

Caprigliano (Italia)

(Lazio)

Sangiovese (50%), Merlot (40%), Morone (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭❂

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugne e mirtillo seguite da aromi di violetta, carruba, tabacco e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Focore matura per 6 mesi in barrique a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Stufati di carne con funghi, Paste ripiene, Carne arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 50, Marzo 2007

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Forra Alta 2006

Caprigliano (Italia)

(Lazio)

Greco (50%), Malvasia del Lazio (50%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭❂

Forra Alta si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca, mela e pera seguite da aromi di biancospino, agrumi, susina e anice. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pesca.

Alcol: 12%

Zuppe di funghi, Pasta ripiena con carne, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2007

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Musalè 2001

Caprigliano (Italia)

(Lazio)

Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Musalè si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mirtillo e ribes seguite da aromi di prugna, violetta, lampone, vaniglia, pepe rosa, ciclamino e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e lampone. Musalè matura per 12 mesi in vasche d'acciaio, 12 mesi in botte e 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 50, Marzo 2007

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Pian Santangelo 2006

Caprigliano (Italia)

(Lazio)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di banana, pera e ananas seguite da aromi di acacia, mela e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e ananas. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2007

Elenco dei Produttori (C)

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