Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Donato Giangirolami

Lazio (Italia)

Vini Recensiti: 9

Punteggio Medio: ✧✧✧✭

Cardito 2006

Cardito 2017

Pancarpo 2015

Peschio 2005

Peschio 2014

Prodigo 2004

Prodigo 2016

Propizio 2017

Regius 2017

Elenco dei Produttori (D)

Elenco dei Vini di Donato Giangirolami

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Cardito 2006

Donato Giangirolami (Italia)

(Lazio)

Malvasia Puntinata
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Cardito si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e mandorla seguite da aromi di agrumi, nespola e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce e verdure, Pesce fritto, Pesce saltato, Zuppe di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2007

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Cardito 2017

Donato Giangirolami (Italia)

(Lazio)

Malvasia Puntinata
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di pera, nespola, agrumi, ginestra, mandorla, miele e rosmarino. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, susina e nespola. 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con crostacei e pesce, Crostacei saltati, Pesce saltato, Pesce fritto, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2019

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Pancarpo 2015

Donato Giangirolami (Italia)

(Lazio)

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ribes, amarena e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, peonia, mora, carruba e origano. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ribes, prugna e amarena. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2019

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Peschio 2005

Donato Giangirolami (Italia)

(Lazio)

Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (25%), Syrah (25%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Peschio si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, ribes, violetta, vaniglia e cioccolato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Peschio matura per 7-8 mesi in barrique a cui seguono 7-8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 52, Maggio 2007

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Peschio 2014

Donato Giangirolami (Italia)

(Lazio)

Cabernet Sauvignon (50%), Petit Verdot (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino cupo e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ribes, amarena e mirtillo seguite da aromi di violetta, prugna, peonia, mora, cioccolato, tabacco, vaniglia ed eucalipto. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ribes, amarena e mirtillo. 18 mesi in botte.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2019

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Prodigo 2004

Donato Giangirolami (Italia)

(Lazio)

Syrah
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna, amarena e mirtillo seguite da aromi di vaniglia, violetta e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Prodigo matura per 6 mesi in barrique a cui seguono 4-6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Stufati di carne, Carne arrosto, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 52, Maggio 2007

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Prodigo 2016

Donato Giangirolami (Italia)

(Lazio)

Syrah
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, prugna e mirtillo seguite da aromi di violetta, pepe nero, ribes, melagrana, carruba, macis e tabacco. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne di funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2019

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Propizio 2017

Donato Giangirolami (Italia)

(Lazio)

Grechetto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo dorato intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di agrumi, pesca, pera, ginestra, ananas e nocciola. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, susina e pera. 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pasta con pesce, Carne bianca saltata, Pesce arrosto, Pesce fritto

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Febbraio 2019

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Regius 2017

Donato Giangirolami (Italia)

(Lazio)

Viognier, Sauvignon Blanc, Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Giallo paglierino intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, agrumi e pesca seguite da aromi di biancospino, ananas, pera, ginestra, banana, susina e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di mela, pesca e ananas. 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pasta con pesce, Carne bianca saltata con funghi, Pesce arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2019

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