Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 2006

Falesco (Italia)

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone (Lazio)

Trebbiano Toscano (50%), Roscetto Bianco (20%), Malvasia Bianca (30%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, ginestra e ananas seguite da aromi di mela e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di pera e ananas. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12%

Aperitivi, Antipasti di pesce e verdure, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2007

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Poggio dei Gelsi 2006

Falesco (Italia)

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone (Lazio)

Roscetto (40%), Trebbiano Toscano (30%), Malvasia Bianca (30%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, susina e mandorla seguite da aromi di ananas, biancospino e mela. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla. Poggio dei Gelsi matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Antipasti di pesce e crostacei, Pasta e risotto con pesce e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Settembre 2007

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Poggio dei Gelsi 2013

Falesco (Italia)

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone (Lazio)

Roscetto (40%), Trebbiano Toscano (30%), Malvasia Bianca (30%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Poggio dei Gelsi si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pera e pesca seguite da aromi di biancospino, agrumi, sambuco e ananas. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e pesca. Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Poggio dei Gelsi matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce e crostacei, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce fritto

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Giugno 2014

Ferentano 2005

Falesco (Italia)

(Lazio)

Roscetto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Ferentano si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, ananas e pera seguite da aromi di vaniglia, banana, susina, pralina, pompelmo e burro. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e ananas. Ferentano fermenta e matura in barrique per 4 mesi.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene, Pesce arrosto, Zuppe di pesce e funghi, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Settembre 2007

Montefalco Sagrantino RC2 2008

Falesco (Italia)

Montefalco Sagrantino (Umbria)

Sagrantino
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Montefalco Sagrantino RC2 si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora, prugna e amarena seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, cioccolato, macis, tabacco e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mora, prugna e amarena. Montefalco Sagrantino RC2 matura per 24 mesi in botte.

Alcol: 14,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Giugno 2014

Montiano 2004

Falesco (Italia)

(Lazio)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Montiano si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di violetta, vaniglia, mirtillo, mora, tabacco, liquirizia, macis, eucalipto e cioccolato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. Montiano matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 52, Maggio 2007

Montiano 2011

Falesco (Italia)

(Lazio)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Montiano si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ribes, amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, pepe rosa, cioccolato, macis ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di ribes, amarena e prugna. Montiano matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 14,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2014

Passirò 2005

Falesco (Italia)

(Lazio)

Roscetto
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Passirò si presenta con un colore giallo ambra chiaro e sfumature giallo ambra, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli raffinati che si aprono con note di albicocca secca, confettura di pesche e pera seguite da aromi di mandorla, miele, vaniglia, canditi, dattero, scorza d'agrume e zafferano. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di albicocca secca, miele e mandorla. Passirò matura in botte per 12 mesi.

Alcol: 13%

Crostate di frutta, Pasticceria secca

Calice consigliato	15 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Marzo 2008

Passirò 2012

Falesco (Italia)

(Lazio)

Roscetto
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Passirò si presenta con un colore giallo ambra brillante e sfumature giallo dorato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di uva passa, fico secco e confettura di pesche seguite da aromi di miele, albicocca secca, scorza d'agrume, vaniglia, zafferano, canditi e smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di uva passa, fico secco e albicocca secca. Passirò fermenta e matura in botte per 12 mesi.

Alcol: 12,5%

Crostate di frutta, Pasticceria secca, Formaggi stagionati

Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Giugno 2014

Tellus 2005

Falesco (Italia)

(Lazio)

Merlot (50%), Syrah (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e ribes seguite da aromi di mirtillo, lampone, violetta e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e mirtillo. Il Syrah utilizzato per la produzione di Tellus matura in barrique per un mese mentre il Merlot è maturato in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 52, Maggio 2007

Tellus 2012

Falesco (Italia)

(Lazio)

Syrah
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Tellus si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ribes, amarena e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, tabacco, macis, cacao e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e mirtillo. Tellus matura in barrique per 5 mesi.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2014

Trentanni 2011

Falesco (Italia)

(Umbria)

Sangiovese (50%), Merlot (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Trentanni si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, cioccolato, macis ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. Trentanni matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2014

Vitiano Bianco 2013

Falesco (Italia)

(Umbria)

Verdicchio (50%), Vermentino (50%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Vitiano Bianco si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pesca, pera e mela seguite da aromi di biancospino, ananas, ginestra e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, pera e mela. Vitiano Bianco matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e verdure, Pesce saltato, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Giugno 2014

Vitiano Rosso 2011

Falesco (Italia)

(Umbria)

Sangiovese (34%), Merlot (33%), Cabernet Sauvignon (33%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Vitiano Rosso si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di violetta, lampone, carruba e accenni di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Vitiano Rosso matura per 3 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Stufati di carne, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2014

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Falesco

Umbria (Italia)

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 2006

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Poggio dei Gelsi 2006

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Poggio dei Gelsi 2013

Ferentano 2005

Montefalco Sagrantino RC2 2008

Montiano 2004

Montiano 2011

Passirò 2005

Passirò 2012

Tellus 2005

Tellus 2012

Trentanni 2011

Vitiano Bianco 2013

Vitiano Rosso 2011