Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Fontana Candida

Lazio (Italia)

Vini Recensiti: 5

Punteggio Medio: ✧✧✧✭

Frascati Superiore Santa Teresa 2006

Frascati Superiore Terre dei Grifi 2006

Kron 2004

Terre dei Grifi 2006

Togale 2005

Elenco dei Produttori (F)

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Frascati Superiore Santa Teresa 2006

Fontana Candida (Italia)

Frascati (Lazio)

Malvasia Puntinata del Lazio (30%), Malvasia di Candia (30%), Trebbiano Toscano (30%), Greco (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Frascati Superiore Santa Teresa si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pesca e biancospino seguite da aromi di mandorla, pera, ananas e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, pesca e susina. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con pesce e carne, Pesce stufato, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2007

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Frascati Superiore Terre dei Grifi 2006

Fontana Candida (Italia)

Frascati (Lazio)

Malvasia Bianca di Candia (50%), Trebbiano Toscano (30%), Malvasia del Lazio (10%), Greco (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Frascati Superiore Terre dei Grifi si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di susina, mela e biancospino seguite da aromi di agrumi, pera e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla. Questo vino matura in vasche d'acciaio per 4 mesi.

Alcol: 13%

Pasta con pesce e carne, Pesce stufato, Zuppe di funghi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2007

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Kron 2004

Fontana Candida (Italia)

(Lazio)

Merlot (85%), Sangiovese (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Kron si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna e mirtillo seguite da aromi di amarena, violetta, vaniglia, tabacco, cannella, carruba e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mirtillo e amarena. Kron matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 52, Maggio 2007

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Terre dei Grifi 2006

Fontana Candida (Italia)

(Lazio)

Malvasia Puntinata del Lazio
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Terre dei Grifi si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, nespola e biancospino seguite da aromi di agrumi, mandorla, ginestra, pesca, susina e pralina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla. Terre dei Grifi matura per 2 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con pesce e funghi, Crostacei alla griglia, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2007

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Togale 2005

Fontana Candida (Italia)

(Lazio)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Togale si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, mirtillo e prugna seguite da aromi di violetta, vaniglia e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena e prugna. Una piccola parte di Togale matura per 4 mesi in barrique.

Alcol: 12,5%

Paste ripiene, Carne saltata, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 52, Maggio 2007

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