Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXI

Elena Walch

Alto Adige (Italia)

Vini Recensiti: 8

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Alto Adige Chardonnay Cardellino 2002

Alto Adige Gewürztraminer Concerto Grosso 2019

Alto Adige Lagrein Riserva Castel Ringberg 2016

Alto Adige Merlot Riserva Kastelaz 2000

Alto Adige Müller Thurgau 2002

Alto Adige Pinot Bianco Kristallberg 2018

Alto Adige Pinot Nero Ludwig 2017

Alto Adige Sauvignon Castel Ringberg 2019

Elenco dei Produttori (E)

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Alto Adige Chardonnay Cardellino 2002

Elena Walch (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi delicati e fruttati, puliti e gradevoli, di banana, ginestra, melissa, litchi, mela e pera. In bocca ha buona corrispondenza al naso, buona freschezza ben equilibrata dall'alcol. Il finale è persistente con puliti ricordi di banana, litchi e pera. Questo Chardonnay viene in parte affinato in barrique per 5 mesi.

Alcol: 13%

Formaggi freschi, Pasta e risotto con verdure, Crostacei, Aperitivo

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2003

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Alto Adige Gewürztraminer Concerto Grosso 2019

Elena Walch (Italia)

(Alto Adige)

Gewürztraminer
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di uva, rosa bianca e miele seguite da aromi di pesca, mela, litchi, pera, ananas, mango, agrumi, canditi e salvia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di uva, pesca e miele. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 14,5%

Zuppe di funghi, Pesce stufato con funghi, Carne bianca arrosto, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2020

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Alto Adige Lagrein Riserva Castel Ringberg 2016

Elena Walch (Italia)

(Alto Adige)

Lagrein
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di amarena, mirtillo e mora seguite da aromi di violetta, prugna, cioccolato, macis, tabacco, cuoio, liquirizia, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di amarena, mirtillo e mora. 20 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Ottobre 2020

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Alto Adige Merlot Riserva Kastelaz 2000

Elena Walch (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi puliti, intensi, eleganti e raffinati di amarena, confettura di prugne, mirtillo, ribes, violetta, caffè, liquirizia e vaniglia su un fondo di cacao. In bocca è molto corrispondente al naso, molto equilibrato e tannini rotondi e morbidi. Sapori intensi e di buon corpo. Il finale è persistente con piacevoli e netti ricordi di amarena, ribes e mirtillo. Un vino ben fatto. Questo Merlot riserva è affinato in barrique per 20 mesi e per 8 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 8, Maggio 2003

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Alto Adige Müller Thurgau 2002

Elena Walch (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Müller Thurgau
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Il vino si presenta alla vista con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela una buona personalità, con aromi eleganti, intensi, puliti e raffinati di acacia, albicocca, ananas, banana, litchi, mela verde, pesca e salvia su un piacevole fondo aromatico tipico dell'uva. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un piacevole attacco fresco e comunque ben equilibrato, intenso e piacevole. Il finale è persistente con piacevoli e puliti ricordi di pesca, litchi, banana e pera. Un vino veramente ben fatto.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con pesce e verdure, Verdure, Uova, Crostacei, Pesce bollito

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 8, Maggio 2003

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Alto Adige Pinot Bianco Kristallberg 2018

Elena Walch (Italia)

(Alto Adige)

Pinot Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, pera e susina seguite da aromi di limone, ananas, ginestra, pesca, biancospino, camomilla, mentuccia e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, pera e limone. Una piccola parte del vino matura per 5 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Pesce fritto, Pasta con pesce, Pesce stufato, Crostacei stufati, Carne bianca saltata

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Ottobre 2020

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Alto Adige Pinot Nero Ludwig 2017

Elena Walch (Italia)

(Alto Adige)

Pinot Nero
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di ciliegia, prugna e lampone seguite da aromi di fragola, ciclamino, violetta, mirtillo, cannella, cioccolato, tabacco, vaniglia, grafite e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. 12 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene con funghi, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2020

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Alto Adige Sauvignon Castel Ringberg 2019

Elena Walch (Italia)

(Alto Adige)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di uva spina, sambuco e mela seguite da aromi di pesca, pera, ginestra, ananas, papaia, pompelmo, susina, peperone e foglia di pomodoro. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di uva spina, papaia e pompelmo. Fermentazione e maturazione in parte in vasche d'acciaio e in parte in botte e barrique.

Alcol: 13,5%

Pesce fritto, Pasta con pesce, Crostacei saltati, Carne bianca saltata, Zuppe di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2020

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