Cabernet Sauvignon 2005

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Cabernet Sauvignon si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, peperone, mora, violetta, vaniglia e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Questo Cabernet Sauvignon matura in barrique per 8 mesi a cui seguono almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2007

Catarratto 2010

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Catarratto
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Catarratto si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e agrumi seguite da aromi di biancospino, mandorla, pesca e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla. Questo Catarratto matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce e crostacei, Risotto con pesce, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2011

Chardonnay Grecanico 2006

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Chardonnay (60%), Grecanico (40%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, litchi e banana seguite da aromi di acacia, nespola, pesca, pera, pompelmo rosa, susina, miele e minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di litchi, mela e susina. Questo vino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Paste ripiene, Pasta con funghi e crostacei, Pesce saltato, Zuppe di verdure e funghi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2007

Chardonnay Grecanico 2008

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Chardonnay (60%), Grecanico (40%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Chardonnay Grecanico si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e banana seguite da aromi di biancospino, pera e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e mandorla. Chardonnay Grecanico matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Zuppe di verdure, Paste ripiene, Carne saltata con funghi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2009

Chardonnay Grecanico 2010

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Chardonnay (60%), Grecanico (40%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭❂

Chardonnay Grecanico si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, banana e susina seguite da aromi di biancospino, mandorla, acacia, pera e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e susina. Chardonnay Grecanico matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Zuppe di verdure, Paste ripiene, Carne saltata con funghi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2011

Mascarò 2007

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%), Nero d'Avola (30%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Mascarò si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e mirtillo seguite da aromi di ribes, prugna, violetta, vaniglia, cacao ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mora e mirtillo. Una parte di Mascarò matura in barrique per 9 mesi.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2009

Nero d'Avola 2005

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Nero d'Avola si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mora, mirtillo, lampone, vaniglia e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Questo Nero d'Avola matura per 8 mesi in barrique a cui seguono almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2007

Nero d'Avola 2006

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Questo Nero d'Avola si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e mora seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, cannella, carruba e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora. Questo Nero d'Avola matura in barrique per 6 mesi.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Settembre 2008

Nero d'Avola 2007

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Questo Nero d'Avola si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, carruba, tabacco e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. Questo Nero d'Avola matura per 8 mesi in barrique a cui seguono 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2009

Nero d'Avola 2009

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Nero d'Avola
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Nero d'Avola si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, carruba e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. Questo Nero d'Avola matura in parte in barrique.

Alcol: 14%

Paste ripiene, Stufati di carne con funghi, Carne alla griglia

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2011

Pizzo dei Corvi 2007

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Pizzo dei Corvi si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, mela cotogna e agrumi seguite da aromi di ananas, canditi, biancospino, susina, miele, ginestra e un lieve accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, miele e agrumi. Una piccola parte di Pizzo dei Corvi matura in barrique.

Alcol: 13,5%

Pasta con pesce e funghi, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Settembre 2008

Pizzo dei Corvi 2008

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Pizzo dei Corvi si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, agrumi e pera a cui seguono aromi di acacia, biancospino, ginestra, susina, mela e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di banana, pera e susina. Una parte di Pizzo dei Corvi matura in barrique.

Alcol: 13,5%

Pasta con pesce e funghi, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Novembre 2009

Pizzo dei Corvi 2010

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Pizzo dei Corvi si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di susina, banana e agrumi seguite da aromi di acacia, ginestra, mela, pera, biancospino e accenni di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di banana, susina e mela. Una parte Pizzo dei Corvi matura in barrique.

Alcol: 13,5%

Pasta con pesce e funghi, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Novembre 2011

Syrah 2005

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Syrah
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Syrah si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ribes, amarena e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, pepe nero, vaniglia, mora, carruba, lavanda e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ribes, amarena e prugna. Un vino ben fatto. Questo Syrah matura per 8 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2007

Syrah 2006

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Syrah
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Syrah si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, pepe nero, cannella, cacao e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Una parte di questo Syrah matura in barrique.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Settembre 2008

Syrah 2007

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Syrah
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Questo Syrah si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta, pepe nero, vaniglia, cacao e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. Questo Syrah matura in parte in barrique.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2009

Syrah 2009

Pianadeicieli (Italia)

(Sicilia)

Syrah
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Questo Syrah si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, intensi e raffinati che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, pepe nero, cacao, macis ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. Una parte di questo Syrah matura in barrique.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2011

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Pianadeicieli

Sicilia (Italia)

Cabernet Sauvignon 2005

Catarratto 2010

Chardonnay Grecanico 2006

Chardonnay Grecanico 2008

Chardonnay Grecanico 2010

Mascarò 2007

Nero d'Avola 2005

Nero d'Avola 2006

Nero d'Avola 2007

Nero d'Avola 2009

Pizzo dei Corvi 2007

Pizzo dei Corvi 2008

Pizzo dei Corvi 2010

Syrah 2005

Syrah 2006

Syrah 2007

Syrah 2009