Altair 2006

Fattoria La Torre (Italia)

(Toscana)

Vermentino (50%), Viognier (50%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Altair si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pesca e susina seguite da aromi di nocciola, ananas, pera, pompelmo e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e ananas. Altair matura per 6 mesi in vasche d'acciaio e in barrique a cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Paste ripiene con carne, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto, Zuppe di funghi

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Marzo 2008

Fattoria La Torre (Italia)

(Toscana)

Syrah

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✧✭

Esse si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, vaniglia, tabacco, pepe nero, cioccolato, liquirizia, cuoio, eucalipto e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Esse matura in barrique per 18 mesi a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Marzo 2008

Fattoria La Torre (Italia)

(Toscana)

Syrah (70%), Cabernet Sauvignon (30%)

Vino Rosso

Punteggio: ✧✧✧✧

Stringaio si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mora, ribes, vaniglia, tabacco, pepe nero, cioccolato e caramella mou. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Stringaio matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato

18 °C

(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Marzo 2008

Fattoria La Torre

Toscana (Italia)

Altair 2006

Fattoria La Torre (Italia)

Esse 2003

Fattoria La Torre (Italia)

Stringaio 2005

Fattoria La Torre (Italia)