Amarone della Valpolicella Classico Moròpio 2005

Antolini (Italia)

Valpolicella (Veneto)

Corvina, Corvinone, Rondinella
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Amarone della Valpolicella Classico Moròpio si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, mora e violetta seguite da aromi di prugna, mirtillo, tabacco, vaniglia, lampone, cacao, pepe nero e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. Un vino ben fatto. Amarone della Valpolicella Classico Moròpio matura in botti di ciliegio per 24 mesi a cui seguono circa 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 16%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Ottobre 2008

Recioto della Valpolicella Classico 2006

Antolini (Italia)

Valpolicella (Veneto)

Corvina, Corvinone, Rondinella
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Recioto della Valpolicella Classico si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di violetta, tabacco, cioccolato, chiodo di garofano, cannella e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e tannico, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mora, prugna e amarena. Recioto della Valpolicella Classico matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Dolci alla frutta, Formaggi piccanti e stagionati

Calice consigliato	16 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Ottobre 2008

Theobroma 2006

Antolini (Italia)

(Veneto)

Cabernet Sauvignon, Croatina, Corvina, Rondinella
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Theobroma si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora, prugna e ribes seguite da aromi di violetta, amarena, mirtillo, vaniglia, tabacco, cioccolato e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora. Theobroma matura per 12 mesi in botte e barrique a cui seguono circa 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 15%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2008

Valpolicella Classico 2006

Antolini (Italia)

Valpolicella (Veneto)

Corvina, Corvinone, Rondinella
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Valpolicella Classico si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna, amarena e mora seguite da aromi di violetta, mirtillo e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Valpolicella Classico matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Carne saltata con funghi, Pasta con carne

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2008

Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2006

Antolini (Italia)

Valpolicella (Veneto)

Corvina, Corvinone, Rondinella
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Valpolicella Classico Superiore Ripasso si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di violetta, geranio, vaniglia, tabacco, pepe rosa e cioccolato. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. Una parte di Valpolicella Classico Superiore Ripasso matura per 12 mesi in barrique a cui seguono circa 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2008

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Amarone della Valpolicella Classico Moròpio 2005

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Recioto della Valpolicella Classico 2006

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Theobroma 2006

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Valpolicella Classico 2006

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Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2006

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