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San Marzano

Puglia (Italia)

Vini Recensiti: 9

Punteggio Medio: ✧✧✧✧✭

Aleatico di Puglia Passito Liatico 2007

Edda 2020

Negroamaro F 2019

Primitivo di Manduria Sessantanni 2005

Primitivo di Manduria Sessantanni 2017

Primitivo di Manduria Sud 2006

Talò Malvasia Nera 2020

Timo 2021

Tramari 2021

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Aleatico di Puglia Passito Liatico 2007

San Marzano (Italia)

Aleatico di Puglia (Puglia)

Aleatico
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Aleatico di Puglia Passito Liatico si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora, amarena e violetta seguite da aromi di prugna, mirtillo, rosa, carruba, cannella e lavanda. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e leggermente tannico, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mora, amarena e mirtillo. Aleatico di Puglia Passito Liatico matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14,5%

Crostate di confettura

Calice consigliato	15 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Febbraio 2009

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Edda 2020

San Marzano (Italia)

(Puglia)

Chardonnay, Altre Uve
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di banana, mela e acacia seguite da aromi di biancospino, cedro, pera, pesca, pompelmo, susina, pralina, minerale e un accenno di vaniglia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di banana, pesca e cedro. 4 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Pasta con pesce e crostacei, Pesce saltato con funghi, Carne bianca saltata, Latticini

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Maggio 2022

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Negroamaro F 2019

San Marzano (Italia)

(Puglia)

Negroamaro
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino cupo e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, carruba, tabacco, cioccolato, liquirizia, macis, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, mora e prugna. 12 mesi in barrique.

Alcol: 14,5%

Paste ripiene con carne e funghi, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Carne arrosto, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2022

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Primitivo di Manduria Sessantanni 2005

San Marzano (Italia)

Primitivo di Manduria (Puglia)

Primitivo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Primitivo di Manduria Sessantanni si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso porpora, impenetrabile alla luce. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di mora, amarena e anice stellato seguite da aromi di violetta, prugna, vaniglia, fragola, mirtillo, tabacco, cioccolato, cannella e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mora, prugna e amarena. Primitivo di Manduria Sessantanni matura per 6 mesi in barrique.

Alcol: 14,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Febbraio 2009

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Primitivo di Manduria Sessantanni 2017

San Marzano (Italia)

Primitivo di Manduria (Puglia)

Primitivo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Rosso rubino cupo e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mora, amarena e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, carruba, cioccolato, cipria, tabacco, cannella, pepe rosa, cuoio, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale molto persistente con lunghi ricordi di mora, amarena e prugna. Almeno 12 mesi in barrique.

Alcol: 14,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Maggio 2022

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Primitivo di Manduria Sud 2006

San Marzano (Italia)

Primitivo di Manduria (Puglia)

Primitivo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Primitivo di Manduria Sud si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, mora e amarena seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, cacao e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena. Primitivo di Manduria Sud matura per 4 mesi in barrique.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2009

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Talò Malvasia Nera 2020

San Marzano (Italia)

(Puglia)

Malvasia Nera di Brindisi
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭❂

Rosso rubino cupo e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di amarena, mora e prugna seguite da aromi di violetta, garofano, lampone, melagrana, mirtillo, cioccolato, tabacco, macis, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, mora e lampone. 6 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2022

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Timo 2021

San Marzano (Italia)

(Puglia)

Vermentino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di pera, pesca e mela verde seguite da aromi di acacia, biancospino, ginestra, lavanda, limone, ananas, rosmarino e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di pera, pesca e mela verde. 5 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce e crostacei, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Latticini, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2022

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Tramari 2021

San Marzano (Italia)

(Puglia)

Primitivo
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosa ciliegia chiaro e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e ciclamino seguite da aromi di mora, fragola, susina, pesca, mirtillo e mandarino. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e mora. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di pesce, Pasta e risotto con pesce, Pesce e crostacei saltati, Latticini

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Maggio 2022

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