Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXI

Santadi

Sardegna (Italia)

Vini Recensiti: 6

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Araja 2001

Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2000

Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 1999

Nuragus di Cagliari Pedraia 2002

Vermentino di Sardegna Cala Silente 2002

Villa di Chiesa 2001

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Araja 2001

Santadi (Italia)

(Sardegna)

Carignano (85%), Sangiovese (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Il naso rivela personalità con aromi puliti, intensi ed eleganti di amarena, carruba, mirtillo, prugna e violetta seguito da lievi aromi di liquirizia. In bocca denota buona corrispondenza con il naso, un attacco alcolico ma comunque ben equilibrato dai tannini, sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con buoni ricordi di mirtillo e amarena. Araja matura in vasche di cemento e acciaio a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Carne saltata con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Giugno 2003

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Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2000

Santadi (Italia)

Carignano del Sulcis (Sardegna)

Carignano
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Il naso esprime buona personalità con aromi eleganti, puliti, intensi e gradevoli di amarena, confettura di fragole, confettura di more, confettura di pesche, lampone, susina, iris e violetta seguiti da buoni aromi di eucalipto, liquirizia, tabacco e vaniglia. In bocca esprime buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico comunque ben equilibrato dall'alcol, rotondo e piacevole, con sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mirtillo e lampone. Un vino ben fatto. Rocca Rubia matura per 8-12 mesi in barrique a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2003

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Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 1999

Santadi (Italia)

Carignano del Sulcis (Sardegna)

Carignano (95%), Bovale (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Il naso rivela personalità con aromi intensi, eleganti, puliti e raffinati, molto gradevoli, di confettura di fragole, confettura di more, confettura di pesche, lampone, mirtillo, prugna, iris e violetta seguiti da buoni aromi di carruba, vaniglia, liquirizia e menta. In bocca denota buona corrispondenza con il naso, rotondo e morbido, molto equilibrato, di buon corpo e sapori intensi. Il finale è persistente con piacevoli e puliti ricordi di prugna, mirtillo e confettura di pesche. Un vino ben fatto. Terre Brune matura per 15-18 mesi in barrique e per 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 10, Estate 2003

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Nuragus di Cagliari Pedraia 2002

Santadi (Italia)

Nuragus di Cagliari (Sardegna)

Nuragus
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Il naso denota aromi gradevoli, puliti ed eleganti di banana, biancospino, kiwi, mandorla, mela, miele, pera, pesca e salvia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco caldo ma comunque equilibrato, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pesca, pera e banana. Pedraia matura in vasche d'acciaio e cemento.

Alcol: 13%

Pasta e risotti con carne, Carne saltata, Formaggi freschi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Giugno 2003

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Vermentino di Sardegna Cala Silente 2002

Santadi (Italia)

Vermentino di Sardegna (Sardegna)

Vermentino
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi gradevoli, intensi e puliti di banana, ginestra, glicine, kiwi, limone, pera, mela, uva spina a cui seguono buoni aromi di finocchio e vaniglia. In bocca denota buona corrispondenza con il naso, buon equilibrio, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con buoni ricordi di mela, banana e pera. Cala Silente matura parte in barriques e parte in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene, Carne bianca, Verdure fritte, Pesce, Formaggi freschi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 10, Estate 2003

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Villa di Chiesa 2001

Santadi (Italia)

(Sardegna)

Vermentino (60%), Chardonnay (40%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela una chiara nota di tostatura di legno e aromi piacevoli di banana, biancospino, caffè, pera e vaniglia. In bocca ha una buona corrispondenza con il naso, con l'aroma di legno ben percettibile, un attacco morbido comunque equilibrato, buon corpo e sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di tostatura, caffè e banana. Villa di Chiesa fermenta in barrique e matura per 5-8 mesi in barrique a cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi.

Alcol: 14%

Carne bianca saltata, Formaggi freschi, Pesce arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Giugno 2003

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