Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Villa Acquaviva

Toscana (Italia)

Vini Recensiti: 8

Punteggio Medio: ✧✧✧✭

Chardonnay 2011

Maremma Toscana Bianco Acquaviva 2011

Maremma Toscana Bianco Biancospino 2011

Morellino di Scansano Nero 2010

Morellino di Scansano Riserva Bracaleta 2006

Nottambulo 2010

Tutti Santi 2010

Vigna Pian di Giomo 2010

Elenco dei Produttori (V)

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Chardonnay 2011

Villa Acquaviva (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Chardonnay si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di susina, mela e banana seguite da aromi di pralina, miele, vaniglia e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di susina, mela e banana. Questo Chardonnay matura in barrique per 6 mesi.

Alcol: 13,5%

Pasta con pesce, Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Aprile 2013

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Maremma Toscana Bianco Acquaviva 2011

Villa Acquaviva (Italia)

Maremma Toscana (Toscana)

Trebbiano Toscano (80%), Chardonnay (10%), Malvasia Bianca, Verdello (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Maremma Toscana Bianco Acquaviva si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di pera, ginestra e ananas. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e pera. Maremma Toscana Bianco Acquaviva matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con pesce, Pesce fritto, Latticini, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2013

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Maremma Toscana Bianco Biancospino 2011

Villa Acquaviva (Italia)

Maremma Toscana (Toscana)

Trebbiano Toscano (80%), Verdello, Malvasia Bianca, Sauvignon Blanc (20%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Maremma Toscana Bianco Biancospino si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di susina, mela e biancospino seguite da aromi di ginestra e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela, susina e pera. Maremma Toscana Bianco Biancospino matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 11,5%

Aperitivo, Risotto con pesce, Zuppe di verdure, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2013

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Morellino di Scansano Nero 2010

Villa Acquaviva (Italia)

Morellino di Scansano (Toscana)

Sangiovese (85%), Alicante, Malvasia Nera (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Morellino di Scansano Nero si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi lampone, mirtillo, fragola e geranio. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Morellino di Scansano Nero matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pasta con carne e funghi, Stufati di carne con funghi, Carne saltata

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2013

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Morellino di Scansano Riserva Bracaleta 2006

Villa Acquaviva (Italia)

Morellino di Scansano (Toscana)

Sangiovese (85%), Alicante, Malvasia Nera (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Morellino di Scansano Riserva Bracaleta si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e viola appassita a cui seguono aromi di lampone, mirtillo, rosa appassita, vaniglia, tabacco, cacao e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. Morellino di Scansano Riserva Bracaleta matura in botte.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2013

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Nottambulo 2010

Villa Acquaviva (Italia)

(Toscana)

Sangiovese, Alicante Bouschet
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Nottambulo si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna secca, confettura di amarene e viola appassita seguite da aromi di mora, mirtillo, vaniglia, cioccolato, tabacco, macis e smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e giustamente tannico, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di confettura di amarene, prugna secca e mora. Nottambulo matura per 6 mesi in barrique.

Alcol: 14,5%

Crostate di frutta

Calice consigliato	16 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Aprile 2013

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Tutti Santi 2010

Villa Acquaviva (Italia)

(Toscana)

Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca, Verdello
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Tutti Santi si presenta con un colore giallo ambra intenso e sfumature giallo ambra, trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela cotogna, susina e mandorla seguite da aromi di confettura di pesche, biancospino, miele, scorza d'agrume, uva passa, vaniglia e smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole accenno di dolcezza. Il finale è persistente con ricordi di mela cotogna, mandorla e uva passa. Tutti Santi è prodotto con uve da vendemmia tardiva, matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 24 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne bianca arrosto, Formaggi, Pesce arrosto

Calice consigliato	13 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Aprile 2013

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Vigna Pian di Giomo 2010

Villa Acquaviva (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (65%), Alicante, Malvasia Nera (30%), Syrah (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Vigna Pian di Giomo si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, lampone e prugna seguite da aromi di mirtillo, violetta e rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. Vigna Pian di Giomo matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Pasta con carne e funghi, Carne saltata con funghi, Formaggio

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2013

Elenco dei Produttori (V)

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