Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXI

Ettore Germano

Piemonte (Italia)

Vini Recensiti: 12

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Alta Langa Brut 2009

Barbera d'Alba Superiore Vigna della Madre 2010

Barolo Cerretta 2007

Barolo Prapò 2007

Barolo Riserva Lazzarito 2006

Barolo Serralunga 2008

Dolcetto d'Alba Pradone 2011

Langhe Bianco Binel 2010

Langhe Nascetta 2011

Langhe Nebbiolo 2011

Langhe Riesling Herzu 2011

Langhe Rosso Balau 2009

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Alta Langa Brut 2009

Ettore Germano (Italia)

Alta Langa (Piemonte)

Pinot Nero (80%), Chardonnay (20%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Alta Langa Brut si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, banana e crosta di pane seguite da aromi di lievito, burro, lampone, nocciola, susina e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e susina. Lo Chardonnay matura in barrique mentre il Pinot Nero in vasche d'acciaio. Alta Langa Brut rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per 24 mesi.

Alcol: 13%

Crostacei e pesce alla griglia, Paste ripiene, Carne bianca arrosto, Pesce arrosto

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Agosto 2013

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Barbera d'Alba Superiore Vigna della Madre 2010

Ettore Germano (Italia)

Barbera d'Alba (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Barbera d'Alba Superiore Vigna della Madre si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, vaniglia, mora, cacao, tabacco, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mora. Barbera d'Alba Superiore Vigna della Madre matura in barrique per 12 mesi a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Paste ripiene, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Luglio 2013

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Barolo Cerretta 2007

Ettore Germano (Italia)

Barolo (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Barolo Cerretta si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, vaniglia, tabacco, rosa, cioccolato, macis, cuoio e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza e morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Barolo Cerretta matura per almeno 24 mesi in botte e barrique a cui seguono 18 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Agosto 2013

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Barolo Prapò 2007

Ettore Germano (Italia)

Barolo (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Barolo Prapò si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di confettura di fragole, lampone, vaniglia, alloro, cioccolato, cannella, tabacco, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e di piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Barolo Prapò matura per 24 mesi in botte a cui seguono 15 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Agosto 2013

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Barolo Riserva Lazzarito 2006

Ettore Germano (Italia)

Barolo (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Barolo Riserva Lazzarito si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso aranciato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di ciliegia, prugna e viola appassita seguite da aromi di lampone, rosa appassita, cioccolato, vaniglia, liquirizia, macis, tabacco, sottobosco, cuoio e mentolo. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico e di piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di prugna, ciliegia e lampone. Barolo Riserva Lazzarito matura per 30 mesi in botte a cui seguono 24 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Selvaggina, Stufati e brasati di carne, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Agosto 2013

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Barolo Serralunga 2008

Ettore Germano (Italia)

Barolo (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Barolo Serralunga si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, rosa appassita, vaniglia, cioccolato, cannella, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Barolo Serralunga matura in botte per 2 anni.

Alcol: 14,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Luglio 2013

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Dolcetto d'Alba Pradone 2011

Ettore Germano (Italia)

Dolcetto d'Alba (Piemonte)

Dolcetto
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Dolcetto d'Alba Pradone si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, fragola e mora. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e prugna. Dolcetto d'Alba Pradone matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Affettati, Pasta con carne, Carne saltata con funghi

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Luglio 2013

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Langhe Bianco Binel 2010

Ettore Germano (Italia)

Langhe (Piemonte)

Chardonnay (70%), Riesling (30%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Langhe Bianco Binel si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, banana e susina seguite da aromi di acacia, crosta di pane, biancospino, pompelmo, minerale e accenni di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e susina. Lo Chardonnay fermenta in barrique e il Riesling in vasche d'acciaio. Langhe Bianco Binel affina in bottiglia per 6 mesi.

Alcol: 4%

Paste ripiene, Pesce arrosto, Zuppe di funghi, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Agosto 2013

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Langhe Nascetta 2011

Ettore Germano (Italia)

Langhe (Piemonte)

Nascetta
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Langhe Nascetta si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di arancia, pesca, pera e minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e arancia. Langhe Nascetta matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Zuppe di verdure, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Crostacei saltati

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Luglio 2013

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Langhe Nebbiolo 2011

Ettore Germano (Italia)

Langhe (Piemonte)

Nebbiolo
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Langhe Nebbiolo si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e violetta seguite da aromi di fragola, mirtillo, ciclamino e prugna. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. Langhe Nebbiolo matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Paste ripiene con funghi, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Agosto 2013

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Langhe Riesling Herzu 2011

Ettore Germano (Italia)

Langhe (Piemonte)

Riesling
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Langhe Riesling Herzu si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di pera, ananas e agrumi seguite da aromi di mela, ginestra, pesca, biancospino, minerale, susina e pietra focaia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, ananas e pesca. Langhe Riesling Herzu matura in vasche d'acciaio per 6 mesi.

Alcol: 14%

Pesce fritto, Pasta e risotto con crostacei, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Agosto 2013

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Langhe Rosso Balau 2009

Ettore Germano (Italia)

Langhe (Piemonte)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Langhe Rosso Balau si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ribes, prugna e amarena seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, cioccolato, tabacco ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di ribes, prugna e amarena. Langhe Rosso Balau matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 15%

Carne alla griglia, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Luglio 2013

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