Cabernet

Le Manzane (Italia)

(Veneto)

Cabernet Franc (80%), Cabernet Sauvignon (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Cabernet si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, ribes e peperone seguite da aromi di mirtillo, viola appassita, amarena e lampone. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, ribes e mirtillo. Cabernet matura per 12 mesi in vasche di cemento seguite da 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Paste ripiene, Carne alla griglia, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Luglio 2013

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante

Le Manzane (Italia)

Conegliano Valdobbiadene Prosecco (Veneto)

Glera
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante si presenta con un colore giallo verdolino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasperente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, mela e pesca seguite da aromi di glicine, ananas, ginestra e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e pesca. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante fermenta in autoclave.

Alcol: 11%

Aperitivi, Antipasti di verdure, pesce e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Luglio 2013

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Le Manzane (Italia)

Conegliano Valdobbiadene Prosecco (Veneto)

Glera
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, ananas e glicine seguite da aromi di pera, ginestra, biancospino e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, ananas e pera. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut rifermenta in autoclave.

Alcol: 11,5%

Aperitivo, Antipasti di crostacei, Risotto di verdure, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Agosto 2013

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Le Manzane (Italia)

Conegliano Valdobbiadene Prosecco (Veneto)

Glera
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry si presenta con un colore giallo verdolino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e glicine seguite da aromi di ananas, biancospino, pesca e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e ananas. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry fermenta in autoclave.

Alcol: 11,5%

Latticini, Pasta e risotto con verdure e pesce, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Luglio 2013

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimo 20.10 2011

Le Manzane (Italia)

Conegliano Valdobbiadene Prosecco (Veneto)

Glera
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimo 20.10 si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, ananas e glicine seguite da aromi di biancospino, pesca, pera, camomilla, mandarino e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, pesca e ananas. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimo 20.10 rifermenta in autoclave per circa 2 mesi.

Alcol: 11,5%

Antipasti di verdure e crostacei, Pasta e risotto con verdure e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Agosto 2013

Kaberlò

Le Manzane (Italia)

(Veneto)

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (50%), Merlot (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Kaberlò si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ribes, prugna e amarena seguite da aromi di mirtillo, peperone, viola appassita, vaniglia, tabacco ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, ribes e amarena. Kaberlò matura in vasche di cemento e botte per 18 mesi.

Alcol: 12,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Agosto 2013

Manzoni Bianco

Le Manzane (Italia)

(Veneto)

Incrocio Manzoni 6.0.13
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Questo Manzoni Bianco si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, agrumi e ginestra seguite da aromi di mela, pesca e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e pesca. Questo Manzoni Bianco matura in vasche d'acciaio per 5 mesi.

Alcol: 12%

Antipasti di pesce e crostacei, Risotto con pesce e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2013

Prosecco Treviso Brut Balbinot Exclusive

Le Manzane (Italia)

Prosecco (Veneto)

Glera
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Prosecco Treviso Brut Balbinot Exclusive si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, ananas e glicine seguite da aromi di pera, pesca, mandarino e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza in bocca, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela, ananas e pera. Prosecco Treviso Brut Balbinot Exclusive rifermenta in autoclave per 30 giorni.

Alcol: 11,5%

Latticini, Antipasti di crostacei, Pesce saltato, Risotto di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Agosto 2013

Prosecco Treviso Tranquillo

Le Manzane (Italia)

Prosecco (Veneto)

Glera
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Prosecco Treviso Tranquillo si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e pesca seguite da aromi di biancospino, glicine e cetriolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, corpo debole, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela, pera e pesca. Prosecco Treviso Tranquillo matura in vasche d'acciaio per 5 mesi.

Alcol: 11,5%

Aperitivi, Antipasti di verdure e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2013

Roseo

Le Manzane (Italia)

(Veneto)

Glera (95%), Merlot (5%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧

Roseo si presenta con un colore rosa tenue intenso e sfumature rosa tenue, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di lampone, fragola e pesca seguite da aromi di pera, mela e glicine. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di lampone, fragola e pesca. Roseo rifermenta in autoclave.

Alcol: 11,5%

Aperitivi, Antipasti di carne, Risotto con verdure, Uova

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)

Agosto 2013

Verdiso

Le Manzane (Italia)

(Veneto)

Verdiso
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Questo Verdiso di presenta con un colore giallo verdolino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pera, pesca e mela seguite da aromi di susina, ananas, biancospino e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e pesca. Questo Verdiso matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 11%

Pasta e risotto con pesce e verdure, Pesce saltato, Zuppe di verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Luglio 2013

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