Fattoria di Castel Pietraio

Adaileta 2007

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Adaileta si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, susina e nocciola seguite da aromi di banana, vaniglia, pera e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, susina e banana. Adaileta matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Pasta con pesce e funghi, Carne bianca saltata, Pesce alla griglia

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Maggio 2009

Adaileta 2008

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Adaileta si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana matura, pera e nocciola seguite da aromi di agrumi, vaniglia, biancospino, mela e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di susina, pera e nocciola. Adaileta fermenta e matura in barrique per 9 mesi a cui seguono almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Pasta con pesce e funghi, Carne bianca saltata, Pesce alla griglia

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Ottobre 2012

Albertus 2007

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Albertus si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e ribes seguite da aromi di mirtillo, viola appassita, vaniglia, tabacco, cacao, cuoio ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, ribes e amarena. Albertus matura per 15 mesi in barrique a cui seguono almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2012

Albertus 2009

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di viola appassita, mirtillo, vaniglia, peonia, cacao, tabacco, cuoio ed eucalipto. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna. 15 mesi in barrique, 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 14%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Ottobre 2015

Chianti Colli Senesi 2013

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

Chianti Colli Senesi (Toscana)

Sangiovese (95%), Canaiolo Nero (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di amarena, prugna e lampone seguite da aromi di violetta, mirtillo e carruba. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale abbastanza persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Maturazione in vasche di cemento.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Carne saltata, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2015

Chianti Colli Senesi 2019

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

Chianti Colli Senesi (Toscana)

Sangiovese (95%), Canaiolo Nero (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di amarena, prugna e rosa seguite da aromi di violetta, lampone e mirtillo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. 6 mesi in botte di cemento, almeno 6 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Paste ripiene, Carne alla griglia, Carne saltata

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Giugno 2022

Chianti Colli Senesi Castel Pietraio 1999

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

Chianti Colli Senesi (Toscana)

Sangiovese (95%), Canaiolo nero (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista il vino si presenta con un bel colore rosso rubino. Il naso è prevalentemente fruttato con riconoscimenti di amarena e lampone a cui seguono aromi di carruba, tostato e vaniglia. Nel sottofondo si percepiscono lievi e piacevoli sentori di catrame e eucalipto. In bocca si contraddistingue per la buona alcolicità e giusti tannini, inoltre sapori intensi, buon corpo ed equilibrio. Il finale è persistente con insistenti ritorni di amarena.

Alcol: 12,5%

Formaggi di media stagionatura, Carni alla griglia, Paste strutturate

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Settembre 2002

Chianti Colli Senesi Castel Pietraio 2001

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

Chianti Colli Senesi (Toscana)

Sangiovese (95%), Canaiolo nero (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Di aspetto limpido e di colore rosso rubino con evidente tonalità rosso porpora, questo vino presenta un intenso e buon quadro olfattivo dove prevalgono note fruttate, in particolare amarena, ribes e prugna secca seguiti da una piacevole nota di liquirizia e di vaniglia. In bocca è equilibrato e abbastanza morbido con buona tannicità ben bilanciata dall'alcol, anch'esso ben rilevabile. Il finale è persistente con netti e piacevoli ricordi di amarena.

Alcol: 13%

Formaggi di media stagionatura, Carni alla brace, Paste strutturate

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Numero 2, Novembre 2002

Chianti Colli Senesi Castel Pietraio 2002

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

Chianti Colli Senesi (Toscana)

Sangiovese (95%), Canaiolo nero (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di lampone, mirtillo, ciclamino e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena e prugna.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne saltata, Paste ripiene

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2005

Chianti Colli Senesi Castel Pietraio 2003

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

Chianti Colli Senesi (Toscana)

Sangiovese (95%), Canaiolo nero (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di prugna e amarena seguite da aromi di violetta, lampone, mirtillo e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne saltata, Paste ripiene

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 35, Novembre 2005

Chianti Colli Senesi Castel Pietraio 2004

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

Chianti Colli Senesi (Toscana)

Sangiovese (95%), Canaiolo nero (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di violetta, lampone e mirtillo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di prugna e amarena.

Alcol: 12,5%

Carne alla griglia, Carne saltata, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2007

Chianti Colli Senesi Castel Pietraio 2006

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

Chianti Colli Senesi (Toscana)

Sangiovese (95%), Canaiolo Nero (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Chianti dei Colli Senesi Castel Pietraio si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, mora e carruba. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena e prugna. Chianti dei Colli Senesi Castel Pietraio matura per 6 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne saltata, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Dicembre 2009

Chianti Colli Senesi Castel Pietraio 2009

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

Chianti Colli Senesi (Toscana)

Sangiovese (95%), Canaiolo Nero (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✭

Chianti Colli Senesi Castel Pietraio si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e lampone seguite da aromi di mirtillo, violetta e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. Chianti Colli Senesi Castel Pietraio matura per 6 mesi in vasche di cemento a cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Carne saltata, Paste ripiene

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2012

Chianti Colli Senesi Riserva Tegrimo 2011

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

Chianti Colli Senesi (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, lampone e violetta seguite da aromi di prugna, vaniglia, ciclamino, cioccolato e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di amarena, lampone e mirtillo. 12 mesi in barrique, 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 14%

Stufati di carne con funghi, Carne alla griglia, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2015

Chianti Superiore 2007

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

Chianti (Toscana)

Sangiovese (90%), Canaiolo Nero (5%), Merlot (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Chianti Superiore si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, vaniglia, carruba e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mirtillo e prugna. Questo Chianti Superiore matura per 10 mesi in barrique a cui seguono almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2009

Chianti Superiore 2011

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

Chianti (Toscana)

Sangiovese (90%), Merlot (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭❂

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, prugna e viola appassita seguite da aromi di mirtillo, mora, ribes, vaniglia e carruba. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. 10 mesi in barrique, 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2015

Ghinibaldo 1999

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (80%), Merlot (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso mentre al naso evidenzia intensi e raffinati aromi fruttati di ciliegia matura, mora e confettura di prugne. Il quadro olfattivo è completato da un insistente aroma di cioccolato su uno sfondo di vaniglia e aromi del legno. In bocca mostra subito un buon corpo e struttura, anche l'alcol si fa sentire e tuttavia bene equilibrato dai tannini, abbastanza morbidi. I sapori sono intensi e il finale è persistente con un lungo ricordo di confettura di prugne. Ghinibaldo subisce un affinamento in barrique per 12 mesi.

Alcol: 13%

Brasati, Stufati, Grandi arrosti, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 2, Novembre 2002

Ghinibaldo 2000

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (80%), Merlot (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime buona personalità e aromi intensi, gradevoli, puliti ed eleganti che si aprono con confettura di amarene, confettura di prugna e una nota di vaniglia seguiti da piacevoli e buoni aromi di violetta, mirtillo, carruba e accenni di cacao, liquirizia ed eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico ma comunque equilibrato dall'alcol, sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con buoni e intensi ricordi di prugna, amarena e mirtillo. Un vino ben fatto. Ghinibaldo matura per 12 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Brasati e stufati con funghi, Carne arrosto, Selvaggina, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 12, Ottobre 2003

Ghinibaldo 2001

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (80%), Merlot (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Ghinibaldo si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguiti da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, liquirizia, eucalipto, cioccolato, chiodo di garofano e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Un vino ben fatto. Ghinibaldo matura per 14 mesi in barrique a cui seguono almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Dicembre 2007

Sapia 2000

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Sangiovese
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧

Interessante interpretazione di Sangiovese rosato. Alla vista si presenta con un colore rosa chiaretto di tonalità rosa cerasuolo. Al naso è intenso e persistente e presenta una ricca impronta fruttata di amarena, ciliegia, fragola e mirtillo a cui si aggiunge un'elegante nota di rosa appassita. In bocca si rileva un buon corpo, una piacevole freschezza unita a una giusta alcolicità e una leggera tannicità che dona al vino un ottimo equilibrio. Il vino è inoltre persistente con piacevoli ritorni di sensazioni fruttate a conferma di una buona corrispondenza naso/bocca.

Alcol: 12,5%

Pasta, Zuppe di pesce, Carni bianche, Grandi arrosti di pesce

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Numero 2, Novembre 2002

Sapia 2004

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Sangiovese
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosa ciliegia brillante e sfumature di rosa ciliegia, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di lampone, fragola e ciliegia seguite da aromi di ciclamino e prugna. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco che tende a dominare sull'equilibrio, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di ciliegia e lampone.

Alcol: 12,5%

Carne bianca saltata, Pesce arrosto, Pasta con funghi e pesce

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Ottobre 2005

Sindrada 2001

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Chardonnay (90%), Malvasia Bianca (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si rileva un colore giallo paglierino scarico con tonalità giallo verdolino. Al naso si trova una netta corrispondenza varietale delle uve con cui è stato prodotto: l'impronta principale dello Chardonnay è completata dalla piacevole aromaticità della Malvasia bianca. Si riconoscono aromi di frutta quali ananas, banana, mela e pera seguiti da riconoscimenti floreali di acacia e biancospino. Nel sottofondo si percepisce inoltre una leggera e piacevole nota di crosta di pane. In bocca è equilibrato, di corpo e morbido, fresco e giustamente alcolico, con sapori intensi e persistenti. Buono il finale che presenta delle sensazioni leggermente fresche.

Alcol: 13%

Pasta, Antipasti, Pesce

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 2, Novembre 2002

Sindrada 2002

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Chardonnay (90%), Malvasia Bianca (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Il naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli di agrumi, ananas, biancospino, mandorla, mela, pera, pesca e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente abboccato che comunque non disturba e che è ben equilibrato dalla freschezza, buon corpo e sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pesca, pera e susina.

Alcol: 13%

Paste e risotti di verdure, Pesce saltato, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 12, Ottobre 2003

Sindrada 2003

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Chardonnay (90%), Malvasia Bianca (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela e biancospino seguite da aromi di ananas, banana, ginestra, pera e un accenno di mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e ananas.

Alcol: 12,5%

Risotto con verdure, Pesce fritto, Antipasti di pesce e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 27, Febbraio 2005

Sindrada 2004

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Chardonnay (90%), Malvasia Bianca (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧❂

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di susina, banana e pesca seguite da aromi di ananas, ginestra, pera e acacia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di susina e pera.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce, Pesce fritto, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 35, Novembre 2005

Sindrada 2006

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Chardonnay (90%), Malvasia Bianca (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧

Sindrada si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi puliti e gradevoli che si aprono con note di mela, pera e banana seguite da aromi di acacia e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di mela e banana. Sindrada matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Antipasti di verdure, Risotto con verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Dicembre 2007

Sindrada 2008

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧

Sindrada si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di banana, mela e pera seguite da aromi di acacia, biancospino e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e pera. Sindrada matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta e risotto con pesce, Pesce fritto, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Maggio 2009

Sindrada 2009

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Sindrada si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di susina, mela e biancospino seguite da aromi di banana, pera e nocciola. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di susina, mela e banana. Sindrada matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Risotto con verdure, Pesce fritto, Antipasti di pesce e verdure

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Ottobre 2012

Sindrada 2014

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di mela, susina e banana seguite da aromi di pera, biancospino e acacia. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Finale abbastanza persistente con ricordi di mela, susina e banana. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Risotto con verdure, Pesce fritto, Antipasti di pesce e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2015

Sindrada 2020

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Pulito e gradevole, apre con note di mela, agrumi e banana seguite da aromi di biancospino, pera e susina. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Finale abbastanza persistente con ricordi di mela, susina e banana. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Antipasti di verdure, Risotto con verdure, Pesce saltato

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Giugno 2022

Tegrimo 2000

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista denota un bel colore rosso rubino mentre all'esame olfattivo presenta un intenso e convincente profilo giocato sugli aromi di frutta: amarena, mora, prugna secca, lampone e confettura di fragole. Si percepisce inoltre una piacevole nota di vaniglia che completa elegantemente il vino. Anche in bocca è piuttosto convincente: presenta un buon equilibrio e struttura, buona intensità e giusti tannini contrastati dall'alcolicità, anch'essa ben percepibile. Il finale è persistente con netti e piacevoli ricordi di mora e amarena. Tegrimo subisce un affinamento di 6 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Arrosti di carni, Formaggi di media stagionatura, Brasati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 2, Novembre 2002

Tegrimo 2001

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Di bel colore rosso rubino scuro, questo vino presenta buoni aromi fruttati dove si riconoscono in prevalenza fragola, mirtillo, prugna, confettura di more e confettura di amarene. Il quadro olfattivo è completato da una piacevole nota di vaniglia. In bocca presenta buon corpo, è intenso ed equilibrato, con buona sapidità e buona tannicità ben equilibrata dall'alcol. Molto piacevole in bocca. Il finale è persistente con ricordi di confettura di amarene, prugna e vaniglia. Tegrimo subisce un affinamento di 6 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Arrosti di carni, Formaggi di media stagionatura, Brasati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Settembre 2002

Tegrimo 2002

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

(Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e lampone seguite da aromi di fragola, mirtillo, ciclamino, prugna e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e lampone. Tegrimo matura per 6 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Stufati di carne con funghi, Carne alla griglia, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 27, Febbraio 2005

Vin Santo del Chianti 2000

Fattoria di Castel Pietraio (Italia)

Vin Santo del Chianti (Toscana)

Malvasia Bianca
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✭

Vin Santo del Chianti si presenta con un colore giallo ambra brillante e sfumature giallo ambra, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di uva passa, fico secco e mandorla seguite da aromi di miele, dattero, canditi, vaniglia e scorza d'agrume. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di uva passa, fico secco e mandorla. Vin Santo del Chianti matura per 7 anni in caratelli di rovere.

Alcol: 17%

Pasticceria secca, Crostate di frutta secca

Calice consigliato	16 °C
(Vini Dolci e Passiti)

Dicembre 2009