Blanc de Blancs 2001

Chateau Kefraya (Libano)

(Valle della Bekaa)

Sauvignon Blanc (34%), Chardonnay (33%), Viognier (33%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✭

Il vino ha un colore giallo paglierino chiaro con sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Il naso presenta un profilo molto particolare, di sicura personalità e certamente gradevole. Si riconoscono netti aromi di agrumi, banana, crosta di pane, lievito, limone, pera e pietra calda. In bocca è intenso con buona corrispondenza al naso, è fresco ed equilibrato con una struttura non molto possente ma comunque appropriata per la tipologia di vino. Il finale è persistente con evidenti ricordi di banana e pera. Questo vino è prodotto con fermentazione a temperatura controllata a cui segue un affinamento di 30-60 giorni.

Alcol: 13,3%

Pasta e risotti in genere, Pesce bollito, Carni bianche

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Novembre 2002

Chateau Kefraya Rouge 1998

Chateau Kefraya (Libano)

(Valle della Bekaa)

Cabernet Sauvignon (35%), Mourvèdre (27%), Carignan (17%), Cinsaut (11%), Syrah (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Il vino si presenta alla vista con un colore rosso granato, abbastanza trasparente. Il naso, netto, ben definito e pulito, è ricco di intensi aromi fruttati fra cui si riconoscono l'amarena, confettura di fragole, lampone, mora, prugna secca seguito da violetta su fondo di cuoio, anice e mentolo. In bocca si ritrova un'ottima corrispondenza con il naso e si apre subito con aromi di frutta e un ottimo equilibrio fra alcol e tannini. Un vino di buona eleganza e personalità. Il finale è persistente e lascia piacevoli ricordi di amarena, mora e confettura di fragole. Il vino è prodotto con macerazione sulle bucce per 25 giorni a cui segue un affinamento per 16 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Carni alla griglia, Carni saltate, Arrosti, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Novembre 2002

Chateau Kefraya Rouge 1999

Chateau Kefraya (Libano)

(Valle della Bekaa)

Cabernet Sauvignon (39%), Mourvèdre (18%), Carignan (18%), Cinsaut (14%), Grenache (11%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Il vino si presenta con un bel colore rosso rubino brillante e con sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso denota una spiccata e gradevole personalità con un orientamento aromatico di frutta. Si riconoscono prevalentemente aromi di amarena, ciliegia sotto spirito, confettura di fragole, lampone e mora. In bocca si fa notare subito per il suo equilibrio anche se all'ingresso spicca la nota tannica che è comunque ben bilanciata dall'alcol, presente in buona misura. In bocca è intenso è di buona struttura. Il finale è persistente con piacevoli ricordi di confettura di fragole e lampone. Il vino è prodotto con macerazione sulle bucce per 4 settimane a cui segue un affinamento per 12 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Formaggi stagionati, Carni alla griglia, Arrosti di carne

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 3, Dicembre 2002

Chateau Kefraya Rouge 2000

Chateau Kefraya (Libano)

(Valle della Bekaa)

Cabernet Sauvignon (39%), Mourvèdre (18%), Carignan (18%), Cinsaut (14%), Grenache (11%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista mostra un bel colore rosso rubino intenso con sfumature che tendono già al rosso granato, poco trasparente. Al naso denota un quadro olfattivo piuttosto ricco e complesso, di buona personalità e di buona pulizia. Si riconoscono aromi di amarena, confettura di amarene, ciliegia, fragola, lampone, ribes seguiti da aromi di cappero, chiodo di garofano e fungo porcino. L'attacco in bocca è tannico e alcolico, tuttavia equilibrato, con buona corrispondenza al naso, di buona struttura. Il finale è persistente con piacevoli ricordi di amarena e ribes. Un vino che mostra ancora la sua giovinezza e che puè migliorare ancora con qualche anno di affinamento, tuttavia si può già bere adesso. Il vino è prodotto con macerazione sulle bucce per 4 settimane a cui segue un affinamento per 12 mesi in botte.

Alcol: 14%

Carni alla griglia, Carni saltate, Arrosti, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Novembre 2002

Comte de M 1998

Chateau Kefraya (Libano)

(Valle della Bekaa)

Cabernet Sauvignon (65%), Syrah (35%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Il vino si presenta con un incantevole colore rosso rubino intenso e di tonalità rosso granato, abbastanza trasparente. Il naso denota sin dai primi istanti una elegante e raffinata personalità, con una pulizia e definizione degli aromi molto ben curata. Al naso esplode con intensi aromi di frutta fra cui si percepiscono amarena, confettura di prugne e ribes in perfetto equilibrio con le sensazioni tostate e vanigliate del legno a cui seguono aromi di cuoio, cacao, mentolo, sottobosco, violetta e noce di cocco. Anche l'ingresso in bocca esprime una grande personalità, intenso di frutta, l'alcol è in ottimo equilibrio con i tannini e con la decisa struttura. Il finale è persistente ed elegante con ricordi di amarena e confettura di prugne. Un grande vino, molto ben fatto che può essere ancora ricco di piacevoli sorprese con un ulteriore affinamento di qualche anno. Questo vino viene affinato per 12 mesi in botti nuove.

Alcol: 13,8%

Selvaggina, Arrosti, Brasati, Stufati, Carni alla griglia, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 3, Dicembre 2002

Comte de M 1999

Chateau Kefraya (Libano)

(Valle della Bekaa)

Cabernet Sauvignon (50%), Syrah (50%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Semplicemente un grande vino. Alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso è ricco di aromi, di spiccata personalità e un'impronta olfattiva pulita ed elegante. Si riconoscono buoni aromi di amarena, mirtillo, prugna e ribes su un piacevole e ben definito fondo di cacao, eucalipto, liquirizia, anice, tabacco, vaniglia e lieve tostatura di legno. In bocca mostra una buona corrispondenza con il naso, nonostante abbia un attacco tannico, i tannini mostrano già una buona piacevolezza e sono ben fusi e integrati, tutto ben equilibrato dall'alcol. Un vino ben strutturato. Il finale è persistente con piacevoli e intensi ricordi di amarena e lampone. Un vino decisamente elegante e ben fatto; nonostante possa essere già bevuto con soddisfazione, darà il meglio di sé con un ulteriore affinamento in bottiglia per qualche anno. Questo vino subisce un affinamento in barrique per 12 mesi.

Alcol: 14,3%

Selvaggina, Stufati, Brasati, Formaggi stagionati, Grandi arrosti

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 4, Gennaio 2003

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