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Baron Di Pauli

Alto Adige (Italia)


Vini Recensiti: 5
Punteggio Medio:

Alto Adige Cabernet Merlot Riserva Arzio Vigna Arzenhof 2017 Alto Adige Cabernet Merlot Riserva Arzio Vigna Arzenhof 2017
Alto Adige Gewürztraminer Exil 2019 Alto Adige Gewürztraminer Exil 2019
Alto Adige Lagrein Riserva Carano Vigna Arzenhof 2017 Alto Adige Lagrein Riserva Carano Vigna Arzenhof 2017
Alto Adige Sauvignon Kinesis 2019 Alto Adige Sauvignon Kinesis 2019
Enosi Bianco 2019 Enosi Bianco 2019



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Alto Adige Cabernet Merlot Riserva Arzio Vigna Arzenhof 2017, Baron Di Pauli (Italia)

Alto Adige Cabernet Merlot Riserva Arzio Vigna Arzenhof 2017

Baron Di Pauli (Italia)

(Alto Adige)
Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (40%)
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: Vino Eccellente Nella Sua Categoria

(Alto Adige)
Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di ribes, amarena e violetta seguite da aromi di prugna, mirtillo, iris, cioccolato, tabacco, ginepro, macis, vaniglia ed eucalipto.

Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza.

Finale persistente con ricordi di ribes, amarena e prugna.

18 mesi in barrique.


Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi o Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Ottobre 2020



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Alto Adige Gewürztraminer Exil 2019, Baron Di Pauli (Italia)

Alto Adige Gewürztraminer Exil 2019

Baron Di Pauli (Italia)

(Alto Adige)
Gewürztraminer
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio:

(Alto Adige)
Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva, litchi e rosa bianca seguite da aromi di pesca, miele, ananas, agrumi, mela, pera e salvia.

Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.

Finale persistente con ricordi di uva, litchi e pesca.

5 mesi in vasche d'acciaio.


Alcol: 15%

Zuppe di funghi, Pesce stufato con funghi, Carne bianca arrosto, Crostacei alla griglia

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2020



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Alto Adige Lagrein Riserva Carano Vigna Arzenhof 2017, Baron Di Pauli (Italia)

Alto Adige Lagrein Riserva Carano Vigna Arzenhof 2017

Baron Di Pauli (Italia)

(Alto Adige)
Lagrein
Vino Rosso Vino Rosso Punteggio: Vino Eccellente Nella Sua Categoria

(Alto Adige)
Rosso rubino cupo e sfumature rosso rubino, poco trasparente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di amarena, mora e ribes seguite da aromi di violetta, prugna, mirtillo, cacao, tabacco, coriandolo, cuoio, liquirizia, macis, vaniglia e mentolo.

Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza.

Finale persistente con ricordi di mora, amarena e ribes.

16 mesi in barrique.


Alcol: 13%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Bicchiere consigliato Vini Rossi Corposi e Molto Maturi 18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Ottobre 2020



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Alto Adige Sauvignon Kinesis 2019, Baron Di Pauli (Italia)

Alto Adige Sauvignon Kinesis 2019

Baron Di Pauli (Italia)

(Alto Adige)
Sauvignon Blanc
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio: Vino Eccellente Nella Sua Categoria

(Alto Adige)
Giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di uva spina, pesca e sambuco seguite da aromi di ortica, mela verde, pompelmo, pera, litchi, ananas, frutto della passione, menta, salvia, acacia e peperone verde.

Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di uva spina, pesca e pompelmo.

5 mesi in vasche d'acciaio.


Alcol: 14%

Risotto con verdure e crostacei, Crostacei saltati, Pesce fritto, Latticini

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2020



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Enosi Bianco 2019, Baron Di Pauli (Italia)

Enosi Bianco 2019

Baron Di Pauli (Italia)

(Alto Adige)
Riesling (60%), Sauvignon Blanc (40%)
Vino Bianco Vino Bianco Punteggio:

(Alto Adige)
Giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva spina, mela e pesca seguite da aromi di sambuco, pera, mango, ananas, agrumi, peperone e minerale.

Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.

Finale persistente con ricordi di uva spina, pesca e mango.

6 mesi in vasche d'acciaio e botte.


Alcol: 13,5%

Pesce fritto, Pasta con pesce, Crostacei alla griglia, Carne bianca saltata

Bicchiere consigliato Vini Bianchi Giovani e Freschi 10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Ottobre 2020


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