Dattilo si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso
granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli
e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da
aromi di violetta, vaniglia, pepe nero, tabacco e carruba. In bocca ha
buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole
morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il
finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora. Dattilo matura
per 18 mesi in barrique. |