Birbet si presenta con un colore rosa ciliegia brillante e sfumature di
rosa ciliegia, abbastanza trasparente, perlage fine e persistente. Al naso
denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di uva,
fragola e rosa seguite da aromi di lampone, ciliegia e ciclamino. In bocca
ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e dolce,
comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi, piacevole
freschezza. Il finale è persistente con ricordi di uva, fragola e lampone.
Birbet fermenta in autoclave. |