Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone 2015

Braida (Italia)

Barbera d'Asti (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, mirtillo, mora, vaniglia, tabacco, cannella, rabarbaro, cioccolato, cipria, liquirizia, grafite, macis e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale molto persistente con lunghi ricordi di ciliegia, prugna e mirtillo. 15 mesi in barrique, 12 mesi in bottiglia.

Alcol: 15%

Selvaggina, Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2018

Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 2001

Braida (Italia)

Barbera d'Asti (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, mora, violetta, tostato, vaniglia, liquirizia, mentolo e un accenno di pepe nero. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e apprezzabile freschezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora. Un vino ben fatto. Bricco della Bigotta matura per 16 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 28, Marzo 2005

Barbera d'Asti Montebruna 2002

Braida (Italia)

Barbera d'Asti (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Questa Barbera si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di melograno, mirtillo, ciclamino, mora, violetta e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e apprezzabile freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di amarena, melograno e prugna. Montebruna matura per 6 mesi in botte.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Paste ripiene, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2005

Barbera d'Asti Montebruna 2014

Braida (Italia)

Barbera d'Asti (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, prugna e mirtillo seguite da aromi di melagrana, violetta, mora, mirtillo, vaniglia, ciclamino, cioccolato e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, prugna e melagrana. 12 mesi in botte.

Alcol: 14%

Carne alla griglia, Paste ripiene, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Maggio 2016

Barbera d'Asti Montebruna 2015

Braida (Italia)

Barbera d'Alba (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, lampone, mora, geranio, melagrana, ciclamino, cioccolato e vaniglia. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mirtillo. 12 mesi in botte.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Paste ripiene, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2018

Barbera del Monferrato La Monella 2015

Braida (Italia)

Barbera del Monferrato (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, abbastanza trasparente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di ciliegia, prugna e mora seguite da aromi di mirtillo, fragola, lampone e violetta. Attacco giustamente tannico e piacevolmente effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mirtillo. Prodotto in autoclave. 4 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Pasta con funghi, Affettati, Carne alla griglia, Stufati di carne

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Maggio 2016

Barbera del Monferrato La Monella 2016

Braida (Italia)

Barbera del Monferrato (Piemonte)

Barbera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito e gradevole, apre con note di ciliegia, prugna e mora seguite da aromi di lampone, violetta, fragola e mirtillo. Attacco di piacevole effervescenza, giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ciliegia, prugna e mora. Prodotto in autoclave. 4 mesi in vasche d'acciaio.

Alcol: 14%

Pasta con funghi, Affettati, Carne alla griglia, Stufati di carne

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Gennaio 2018

Brachetto d'Acqui 2004

Braida (Italia)

Brachetto d'Acqui (Piemonte)

Brachetto
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino chiaro e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di fragola, rosa e lampone seguite da aromi di uva, ciliegia, pesca e ciclamino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e effervescente, piacevole dolcezza, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di fragola, lampone e pesca.

Alcol: 5,5%

Dessert di frutta, Semifreddo

Calice consigliato	8 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Febbraio 2005

Brachetto d'Acqui 2015

Braida (Italia)

Brachetto d'Acqui (Piemonte)

Brachetto
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino chiaro e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva, fragola e rosa seguite da aromi di lampone, ciliegia, pesca e ciclamino. Attacco dolce e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di uva, fragola e pesca. Prodotto in autoclave.

Alcol: 5,5%

Dolci alla frutta, Semifreddo

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Maggio 2016

Grignolino d'Asti Limonte 2015

Braida (Italia)

Grignolino d'Asti (Piemonte)

Grignolino
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di lampone, fragola e rosa seguite da aromi di ciliegia, mirtillo, pepe nero e ciclamino. Attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di fragola, lampone e ciliegia. 4 mesi in vasche d'acciaio, 2 mesi in bottiglia.

Alcol: 14%

Pasta con carne e funghi, Affettati, Carne saltata, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	16 °C
(Vini Rossi Giovani)

Maggio 2016

Langhe Bianco Il Fiore 2003

Braida (Italia)

Langhe (Piemonte)

Chardonnay, Riesling, Nascetta, Liseiret, Rossese Bianco
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di biancospino e pera seguite da aromi di mela, acacia, banana, pompelmo e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, mela e banana. Questo vino matura in vasche d'acciaio per circa 4 mesi a cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2005

Langhe Bianco Il Fiore 2014

Braida (Italia)

Langhe (Piemonte)

Chardonnay (70%), Nascetta (30%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, banana e susina seguite da aromi di pesca, camomilla, pera, ginestra, agrumi, nocciola e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, banana e pesca. 4 mesi in vasche d'acciaio, 3 mesi in bottiglia.

Alcol: 12,5%

Pasta con pesce, Carne saltata, Pesce saltato, Crostacei stufati

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Maggio 2016

Langhe Chardonnay Asso di Fiori 2013

Braida (Italia)

Langhe (Piemonte)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di banana, mela e acacia seguite da aromi di pompelmo, pralina, pera, biancospino, vaniglia, susina, burro e minerale Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di banana, mela e pompelmo. 8 mesi in barrique, 8 mesi in bottiglia.

Alcol: 13%

Pasta con pesce, Pesce arrosto, Pesce alla griglia, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Maggio 2016

Langhe Nascetta La Regina 2015

Braida (Italia)

Langhe (Piemonte)

Nascetta
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, pera e agrumi seguite da aromi di pesca, biancospino, acacia, fieno, ananas, susina, menta e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di mela, susina e pesca. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 12,5%

Pasta con pesce, Carne bianca saltata, Pesce stufato, Zuppe di funghi, Latticini

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Maggio 2016

Monferrato Rosso Il Bacialè 2002

Braida (Italia)

Monferrato (Piemonte)

Barbera (80%), Pinot Nero (15%), Cabernet Sauvignon (5%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia e mora seguite da aromi di melograno, mirtillo, lampone, prugna, violetta, liquirizia e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e apprezzabile freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, prugna e melograno. Bacialè matura in botte per 8-12 mesi.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 28, Marzo 2005

Monferrato Rosso Il Bacialè 2014

Braida (Italia)

Monferrato (Piemonte)

Barbera (60%), Pinot Nero (20%), Cabernet Sauvignon (10%), Merlot (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, prugna e melagrana seguite da aromi di violetta, mora, lampone, vaniglia, mirtillo e cannella. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi ciliegia, prugna e mora. 12 mesi in botte, 4 mesi in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2016

Monferrato Rosso Il Bacialè 2015

Braida (Italia)

Monferrato (Piemonte)

Barbera (60%), Pinot Nero (20%), Cabernet Sauvignon (10%), Merlot (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, ribes e mirtillo seguite da aromi di violetta, prugna, mora, lampone, vaniglia, cannella e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di ciliegia, prugna e ribes. 12 mesi in botte e barrique, 4 mesi in bottiglia.

Alcol: 14,5%

Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Gennaio 2018

Moscato d'Asti Vigna Senza Nome 2004

Braida (Italia)

Asti o Moscato d'Asti (Piemonte)

Moscato Bianco
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Moscato d'Asti si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di uva e pesca seguite da aromi di banana, citronella, litchi, pera, ginestra e salvia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e effervescente, piacevole dolcezza, comunque equilibrato, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di uva, pesca e pera.

Alcol: 5,5%

Dessert alla frutta e con crema, Semifreddi

Calice consigliato	8 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Febbraio 2005

Moscato d'Asti Vigna Senza Nome 2015

Braida (Italia)

Asti o Moscato d'Asti (Piemonte)

Moscato Bianco
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

Giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di uva, pesca e pera seguite da aromi di banana, rosa bianca, fiori d'arancio, litchi e ginestra. Attacco dolce e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, corpo leggero, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di uva, pesca e litchi. Prodotto in autoclave.

Alcol: 5,5%

Dessert alla frutta e con crema, Semifreddi

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Aromatici Dolci)

Maggio 2016

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Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone 2015

Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 2001

Barbera d'Asti Montebruna 2002

Barbera d'Asti Montebruna 2014

Barbera d'Asti Montebruna 2015

Barbera del Monferrato La Monella 2015

Barbera del Monferrato La Monella 2016

Brachetto d'Acqui 2004

Brachetto d'Acqui 2015

Grignolino d'Asti Limonte 2015

Langhe Bianco Il Fiore 2003

Langhe Bianco Il Fiore 2014

Langhe Chardonnay Asso di Fiori 2013

Langhe Nascetta La Regina 2015

Monferrato Rosso Il Bacialè 2002

Monferrato Rosso Il Bacialè 2014

Monferrato Rosso Il Bacialè 2015

Moscato d'Asti Vigna Senza Nome 2004

Moscato d'Asti Vigna Senza Nome 2015