Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII

Capannelle

Toscana (Italia)

Vini Recensiti: 11

Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Chardonnay 2014

Chardonnay Oro Bianco 2014

Chianti Classico Gran Selezione 2013

Chianti Classico Riserva 2001

Chianti Classico Riserva 2005

Chianti Classico Riserva 2013

Rosato 2016

Solare 1999

Solare 2004

Solare 2007

Solare 2011

Elenco dei Produttori (C)

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Chardonnay 2014

Capannelle (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Giallo dorato brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di banana, mela e susina seguite da aromi di pera, nocciola, lavanda, miele, vaniglia, agrumi, ananas, ginestra e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di banana, mela e susina. Parte del vino matura per circa 10 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Paste ripiene con funghi, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Zuppe di funghi

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Febbraio 2018

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Chardonnay Oro Bianco 2014

Capannelle (Italia)

(Toscana)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di banana, pera e acacia seguite da aromi di mela, pesca, cedro, biancospino, rosmarino, ananas, burro, ginestra e minerale. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di banana, pesca e cedro. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con crostacei e pesce, Pesce saltato, Pesce fritto, Latticini

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Febbraio 2018

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Chianti Classico Gran Selezione 2013

Capannelle (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, geranio, melagrana, tabacco, rosmarino, cioccolato, macis, cannella, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e lampone. 12 mesi in botte.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2018

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Chianti Classico Riserva 2001

Capannelle (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese, Colorino, Canaiolo Nero
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Chianti Classico si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di violetta, ribes, mora, mirtillo, vaniglia, tabacco, liquirizia, cioccolato, cannella e accenni di mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Un vino ben fatto. Questo Chianti Classico matura per 18 mesi in botte.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 39, Marzo 2006

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Chianti Classico Riserva 2005

Capannelle (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese (90%) Colorino, Canaiolo (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo Chianti Classico Riserva si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e violetta seguite da aromi di mirtillo, mora, vaniglia, tabacco, liquirizia, cacao, cannella e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Questo Chianti Classico Riserva matura per 18 mesi in botte.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Aprile 2010

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Chianti Classico Riserva 2013

Capannelle (Italia)

Chianti Classico (Toscana)

Sangiovese
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mirtillo, lampone, mora, cannella, rosa, cioccolato, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. 10 mesi in botte.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2018

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Rosato 2016

Capannelle (Italia)

(Toscana)

Sangiovese
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧✭

Rosa tenue brillante e sfumature rosa tenue, trasparente. Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di ciliegia, lampone e ciclamino seguite da aromi di fragola, rosa, mirtillo e susina. Attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di ciliegia, lampone e fragola. Maturazione in vasche d'acciaio.

Alcol: 13,5%

Antipasti di pesce e carne, Pasta con funghi, Risotto con crostacei, Pesce saltato, Latticini

Calice consigliato	14 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Febbraio 2018

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Solare 1999

Capannelle (Italia)

(Toscana)

Sangiovese, Malvasia Nera
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Solare si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena e mora seguite da aromi di mirtillo, prugna, ribes, violetta, vaniglia, liquirizia, tabacco, cioccolato, macis e un accenno di pepe nero. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Un vino ben fatto. Solare matura per 18-24 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 39, Marzo 2006

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Solare 2004

Capannelle (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (80%), Malvasia Nera (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Solare si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e violetta seguite da aromi di mora, mirtillo, ribes, vaniglia, tabacco, macis, liquirizia, cioccolato, cuoio e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Solare matura per 14 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Aprile 2010

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Solare 2007

Capannelle (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (80%), Malvasia Nera (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di prugna, amarena e viola appassita seguite da aromi di mora, mirtillo, lampone, liquirizia, cacao, cuoio, tabacco, cannella, macis, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di prugna, amarena e lampone. 18 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Febbraio 2018

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Solare 2011

Capannelle (Italia)

(Toscana)

Sangiovese (80%), Malvasia Nera (20%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di prugna, amarena e viola appassita seguite da aromi di mora, mirtillo, lampone, cuoio, grafite, cacao, liquirizia, tabacco, rabarbaro, vaniglia e mentolo. Attacco giustamente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Finale persistente con ricordi di prugna, amarena e lampone. 18 mesi in barrique.

Alcol: 13%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Febbraio 2018

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