Albiola 2003

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Syrah (85%), Sangiovese (15%)
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosa ciliegia brillante e sfumature di rosa ciliegia, trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di lampone e ciliegia seguite da aromi di fragola, pesca e rosa canina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi. Il finale è abbastanza persistente con ricordi di lampone e fragola.

Alcol: 12%

Zuppe di pesce e funghi, Carne bianca saltata, Pesce arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Marzo 2004

Albiola 2004

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Syrah (85%), Sangiovese (15%)
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧❂

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino chiaro e sfumature di rosa ciliegia, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di ciliegia, lampone e fragola seguite da aromi di ciclamino, pesca e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di fragola e lampone.

Alcol: 12%

Pesce arrosto, Zuppe di pesce, Carne bianca saltata, Paste ripiene

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Febbraio 2005

Albiola 2005

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Syrah (85%), Sangiovese (15%)
Vino Rosato	Punteggio: ✧✧✧✭❂

Alla vista si presenta con un colore rosa ciliegia intenso e sfumature rosa ciliegia, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e fragola seguite da aromi di mirtillo, ciclamino, prugna e rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di lampone, ciliegia e fragola.

Alcol: 13%

Pesce arrosto, Zuppe di pesce, Carne bianca saltata, Paste ripiene

Calice consigliato	12 °C
(Vini Rosati Giovani e Freschi)

Aprile 2006

Antinoo 2000

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Chardonnay (66%), Viognier (34%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Il vino si presenta con un bel colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime eleganza con aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati di acacia, ananas, banana, caffè, litchi, melone, pesca, sambuco, uva spina e vaniglia. In bocca è molto equilibrato con buona corrispondenza al naso, sapori intensi e molto piacevole. Il finale è persistente con buoni ricordi di litchi, pesca, ananas, banana e mela. Un vino ben fatto. Antinoo matura in barrique per 6-8 mesi a cui seguono 6-12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Pasta e risotto con pesce, Carne bianca arrosto, Formaggi freschi

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 10, Estate 2003

Antinoo 2001

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Chardonnay (66%), Viognier (34%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti che si aprono con note di pesca, pera e legno tostato seguite da buoni aromi di mela, ananas, biancospino, litchi, pompelmo e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il Finale è persistente con ricordi di pesca, pera e mela. Antinoo matura in barrique per 6-8 mesi.

Alcol: 13,5%

Pasta con funghi, Carne saltata con funghi, Pesce fritto e alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 18, Aprile 2004

Antinoo 2003

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Chardonnay (66%), Viognier (34%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, mela e susina seguite da aromi di ananas, pompelmo, biancospino, tostato, vaniglia, nocciola e pralina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di susina, banana, ananas e mela. Un vino ben fatto. Antinoo matura in barrique per 6-8 mesi a cui seguono 6-12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene con funghi, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 32, Estate 2005

Antinoo 2004

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Chardonnay (66%), Viognier (34%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Antinoo si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, banana e tostato seguite da aromi di pera, susina, pompelmo, vaniglia, nocciola, caffè, biancospino e un accenno di minerale. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, susina e pompelmo. Antinoo matura in barrique per 6-8 mesi a cui seguono 6-12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene con funghi, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 41, Maggio 2006

Antinoo 2005

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Chardonnay (66%), Viognier (34%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Antinoo si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, mela e susina seguite da aromi di nocciola, vaniglia, minerale, biancospino, pera e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di banana, mela e susina. Antinoo matura in barrique per 8 mesi a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Paste ripiene con funghi, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto

Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Agosto 2007

Aphrodisium 2004

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Viognier, Fiano, Greco, Petit Manseng
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di uva, canditi e scorza d'agrume seguite da aromi di albicocca, banana, dattero, litchi, vaniglia, miele, pera e mandorla. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido con piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di uva, pera e banana. Un vino ben fatto. Aphrodisium fermenta in barrique.

Alcol: 13%

Crostate di frutta, Formaggi stagionati

Calice consigliato	14 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 29, Aprile 2005

Aphrodisium 2005

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Viognier, Fiano, Greco, Petit Manseng
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di uva, albicocca e pesca seguite da aromi di litchi, canditi, pera, vaniglia, mela cotogna, dattero, mandorla e miele. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e piacevole freschezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di uva, pesca e miele. Un vino ben fatto. Aphrodisium fermenta in barrique.

Alcol: 11%

Crostate di frutta, Formaggi stagionati

Calice consigliato	14 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Numero 41, Maggio 2006

Aphrodisium 2006

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Viognier, Fiano, Greco, Petit Manseng
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Aphrodisium si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di uva, pesca e litchi seguite da aromi di ananas, banana, nespola, pera, mela cotogna, miele, mandorla e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di uva, pesca e ananas. Un vino ben fatto. Aphrodisium fermenta in barrique.

Alcol: 11%

Crostate di Frutta

Calice consigliato	14 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)

Febbraio 2008

Cabernet Sauvignon 2000

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Il naso rivela personalità con aromi gradevoli, puliti, intensi e raffinati di amarena, confettura di mirtilli, confettura di prugne, ribes e peperone seguiti da buoni e intensi aromi di cacao, cuoio, eucalipto, tabacco e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco decisamente tannico ma ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con puliti ricordi di ribes, amarena e mirtillo. Un vino molto ben fatto che darà il meglio di sé con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Questo Cabernet Sauvignon matura in barrique per 18-20 mesi a cui segue l'affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Brasati, Stufati, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 10, Estate 2003

Cabernet Sauvignon 2001

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e ribes seguite da aromi di mirtillo, prugna, vaniglia, liquirizia, tabacco, violetta, mora, carruba e un accenno di eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Un vino ben fatto. Questo Cabernet Sauvignon matura in barrique per 18-20 mesi.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 28, Marzo 2005

Cabernet Sauvignon 2003

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Cabernet Sauvignon
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Cabernet Sauvignon si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, peperone, cannella e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Un vino ben fatto. Questo Cabernet Sauvignon matura per 18-20 mesi in barrique.

Alcol: 13,5%

Carne arrosto, Stufati e brasati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 50, Marzo 2007

Chardonnay 2003

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di acacia e banana seguite da aromi di ginestra, litchi, frutto della passione, nespola, pera e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, pera e pesca. Questo Chardonnay matura in vasche d'acciaio per 3-4 mesi.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Antipasti di pesce, Pasta e risotto con pesce, Carne bianca saltata

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Marzo 2004

Chardonnay 2004

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, mela e pera seguite da aromi di acacia, biancospino, litchi, ginestra e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, pesca e pera. Questo Chardonnay matura in vasche d'acciaio per 3-4 mesi.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2005

Chardonnay 2005

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, pesca e acacia seguite da aromi di banana, biancospino, mela e susina. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ananas e pera. Questo Chardonnay matura in vasche d'acciaio per 3-4 mesi.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2006

Chardonnay 2006

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Chardonnay
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Chardonnay si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, pesca e mela seguite da aromi di banana, ananas, susina e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, pesca e ananas. Questo Chardonnay matura in vasche d'acciaio per 4 mesi.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2007

Madreselva 1999

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Cabernet Sauvignon (34%), Merlot (33%), Petit Verdot (33%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un bel colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela personalità con aromi intensi, puliti, gradevole, raffinati ed eleganti di amarena, mirtillo, prugna, ribes e violetta seguiti da buoni e intensi aromi di cacao, caffè, cuoio, eucalipto, liquirizia e vaniglia. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico ma comunque ben equilibrato dall'alcol, grande struttura, sapori intensi. Il finale è molto persistente con lunghi e piacevoli ricordi di prugna, mirtillo e amarena. Un vino molto ben fatto. Madreselva matura per 16-18 mesi in barrique a cui segue un affinamento in bottiglia di 4-6 mesi.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati, Stufati, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 10, Estate 2003

Madreselva 2000

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna e amarena seguite da aromi di caffè, carruba, liquirizia, ribes, tabacco e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di prugna e amarena. Madreselva matura per 16-18 mesi in barrique a cui seguono 4-6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Brasati e stufati di carne, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2005

Madreselva 2001

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, ribes e prugna seguite da aromi di mora, violetta, vaniglia, liquirizia, tabacco, cannella, cacao e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e buona morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ribes, prugna e amarena. Un vino ben fatto. Madreselva matura in botte per 16-18 mesi a cui seguono 4-6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Stufati e brasati di carne, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Giugno 2005

Madreselva 2003

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Madreselva si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di vaniglia, violetta, mirtillo, peperone, cacao, eucalipto e macis. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugne a ribes. Madreselva matura per 16-18 mesi in barrique a cui seguono 4-6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Stufati e brasati di carne con funghi, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Febbraio 2007

Mater Matuta 1999

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Syrah (85%), Petit Verdot (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Un grande vino. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Il naso esprime grande personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti di confettura di amarene, mirtillo, prugna, ribes, violetta, ciclamino, carruba e pepe seguiti da buoni aromi di vaniglia, cacao, liquirizia e eucalipto. In bocca è morbido, rotondo e molto equilibrato con ottima corrispondenza al naso, sapori intensi e grande struttura. Il finale è molto persistente con lunghi e puliti ricordi di amarena, prugna, ribes e mirtillo. Un vino molto ben fatto. Mater Matuta matura in barrique per 22-24 mesi a cui seguono 6-8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Brasati, Stufati con funghi, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 10, Estate 2003

Mater Matuta 2000

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Syrah (85%), Petit Verdot (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di prugna, amarena e ribes seguite da aromi di tostato, vaniglia, mirtillo, liquirizia, tabacco, caffè, carruba, macis, pepe nero ed eucalipto. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque ben equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di amarena, prugna, ribes e mirtillo. Un vino molto ben fatto. Mater Matuta matura per 22-24 mesi in barrique a cui seguono 6-8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 28, Marzo 2005

Mater Matuta 2001

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Syrah (85%), Petit Verdot (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, ribes, prugna e mora seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, liquirizia, tabacco, pepe nero, cacao, cannella ed eucalipto. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico e buona morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di ribes, amarena, prugna e mirtillo. Un vino ben fatto. Mater Matuta matura per 22-24 mesi in barrique a cui seguono 6-8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 32, Estate 2005

Mater Matuta 2003

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Syrah (85%), Petit Verdot (15%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Mater Matuta si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di vaniglia, violetta, mirtillo, pepe nero, cioccolato, tabacco, liquirizia, macis ed eucalipto. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di amarena, ribes e prugna. Un vino ben fatto. Mater Matuta matura per 22-24 mesi in barrique a cui seguono 6-8 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13,5%

Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi)

Numero 50, Marzo 2007

Merlot 2003

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, ribes e un accenno di peperone. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di mirtillo e prugna. Questo Merlot matura per pochi mesi in botte.

Alcol: 13%

Carne saltata con funghi, Paste ripiene, Carne alla griglia

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Febbraio 2005

Merlot 2004

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Merlot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso porpora, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, lampone, ribes e peperone. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Questo Merlot matura per alcuni mesi in botte.

Alcol: 13%

Carne saltata con funghi, Paste ripiene, Carne alla griglia

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2006

Petit Manseng 2006

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Petit Manseng
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Questo Petit Manseng si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, ananas e ortica seguite da aromi di pesca, pera, mango, pompelmo, ginestra e sambuco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di ananas, mela e pesca.

Alcol: 13%

Pasta e risotto con crostacei e funghi, Pesce stufato, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2007

Petit Verdot 2001

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Petit Verdot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Il naso denota buona personalità con aromi intensi, puliti, eleganti e decisi di amarena, confettura di fragole, fieno, mirtillo, prugna, ribes e violetta seguiti da buoni aromi di vaniglia, rosa, noce moscata e liquirizia. In bocca rivela un attacco leggermente caldo ma ben equilibrato dai tannini, sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con buoni ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Un vino ben fatto. Questo Petit Verdot viene fatto maturare in barrique.

Alcol: 13%

Brasati e stufati con funghi, Carne arrosto, Formaggi stagionati

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Numero 10, Estate 2003

Petit Verdot 2003

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Petit Verdot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso porpora, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e mirtillo seguite da aromi di mora, carruba, violetta, ciclamino e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, mirtillo e prugna. Questo Petit Verdot matura per alcuni mesi in barrique.

Alcol: 13%

Stufati di carne, Carne alla griglia, Carne arrosto

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Febbraio 2005

Petit Verdot 2004

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Petit Verdot
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, mora, violetta e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Questo Petit Verdot matura per alcuni mesi in barrique.

Alcol: 13%

Stufati di carne, Carne alla griglia, Carne arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2006

Satrico 2003

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano Giallo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧❂

Questo vino si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di pesca, litchi e ananas seguite da buoni aromi di acacia, ginestra, pera, mela e un accenno di sambuco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, pera e ananas. Un vino ben fatto.

Alcol: 13%

Antipasti di pesce, Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce saltato

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Numero 18, Aprile 2004

Satrico 2004

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano Giallo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭❂

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, pesca e mela seguite da aromi di acacia, biancospino, ginestra, litchi e ananas. in bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pera, pesca e litchi. Satrico matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con crostacei e verdure, Antipasti di pesce

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2005

Satrico 2005

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano Giallo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭❂

Satrico si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca, biancospino e ananas seguite da aromi di banana, pera, ginestra, litchi e mela. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di pesca, mela e pera. Satrico matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con crostacei e verdure, Antipasti di pesce

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2006

Satrico 2006

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano Giallo
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭❂

Satrico si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di uva spina, pesca e pera seguite da aromi di ananas, ginestra, litchi e sambuco. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, ananas e pera. Satrico matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con crostacei e verdure, Antipasti di pesce

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2007

Sauvignon 2003

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di sambuco e pesca seguite da aromi di ananas, banana, ginestra, litchi, pera e un accenno di salvia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, litchi e ananas.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce, Pesce alla griglia, Zuppe di funghi e verdure

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Marzo 2004

Sauvignon 2004

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo vino si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca e pera seguite da aromi di biancospino, sambuco, peperone, litchi, ananas e ginestra. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di pesca, ananas e litchi. Questo Sauvignon Blanc matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pesce saltato, Pasta e risotto con pesce e crostacei

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Febbraio 2005

Sauvignon 2005

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo verdolino intenso e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pesca, ananas e sambuco seguite da aromi di limone, litchi, pera, mela e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di pesca, ananas e pera. Questo Sauvignon Blanc matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Aprile 2006

Sauvignon 2006

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✭

Questo Sauvignon si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, pesca e limone seguite da aromi di mela, sambuco, susina e biancospino. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, limone e pesca. Questo Sauvignon Blanc matura in vasche d'acciaio.

Alcol: 13%

Pesce fritto, Pasta e risotto con pesce e crostacei, Latticini

Calice consigliato	10 °C
(Vini Bianchi Giovani e Freschi)

Agosto 2007

Shiraz 2001

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Syrah
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi gradevoli, intensi e puliti di amarena, fragola, lampone, carruba, prugna e violetta seguito da piacevoli aromi di vaniglia e pepe. In bocca rivela buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente alcolico comunque ben bilanciato dai tannini, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di lampone, fragola e prugna. Questo Syrah è affinato in barrique.

Alcol: 13%

Carne arrosto, Carne alla griglia, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Numero 10, Estate 2003

Shiraz 2003

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Syrah
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧

Questo Syrah si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e mirtillo seguite da aromi di ribes, melograno, ciclamino e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di prugna e mirtillo. Questo Syrah matura in barrique.

Alcol: 13%

Stufati di carne, Carne alla griglia, Carne arrosto

Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Giovani)

Febbraio 2005

Shiraz 2004

Casale del Giglio (Italia)

(Lazio)

Syrah
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, melograno, violetta e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Questo Shiraz matura in barrique.

Alcol: 13%

Stufati di carne, Carne alla griglia, Carne arrosto

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Aprile 2006

I Sondaggi di DiWineTaste

Scarica la tua DiWineTaste Card gratuita : Controlla il tuo Tasso Alcolemico : Segui DiWineTaste

Tutti i diritti riservati in accordo alle convenzioni internazionali sul copyright e sul diritto d'autore. Nessuna parte di questa pubblicazione e di questo sito WEB può essere riprodotta o utilizzata in qualsiasi forma e in nessun modo, elettronico o meccanico, senza il consenso scritto di DiWineTaste.

Casale del Giglio

Lazio (Italia)

Albiola 2003

Albiola 2004

Albiola 2005

Antinoo 2000

Antinoo 2001

Antinoo 2003

Antinoo 2004

Antinoo 2005

Aphrodisium 2004

Aphrodisium 2005

Aphrodisium 2006

Cabernet Sauvignon 2000

Cabernet Sauvignon 2001

Cabernet Sauvignon 2003

Chardonnay 2003

Chardonnay 2004

Chardonnay 2005

Chardonnay 2006

Madreselva 1999

Madreselva 2000

Madreselva 2001

Madreselva 2003

Mater Matuta 1999

Mater Matuta 2000

Mater Matuta 2001

Mater Matuta 2003

Merlot 2003

Merlot 2004

Petit Manseng 2006

Petit Verdot 2001

Petit Verdot 2003

Petit Verdot 2004

Satrico 2003

Satrico 2004

Satrico 2005

Satrico 2006

Sauvignon 2003

Sauvignon 2004

Sauvignon 2005

Sauvignon 2006

Shiraz 2001

Shiraz 2003

Shiraz 2004