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Sibona

Piemonte (Italia)


Distillati Recensiti: 13
Punteggio Medio: ✧✧✧✧

Amaro Sibona Amaro Sibona
Caffè & Cacao Caffè & Cacao
Distillato di Birra 2.1 Distillato di Birra 2.1
Grappa di Barbaresco Grappa di Barbaresco
Grappa di Barbera Grappa di Barbera
Grappa di Barolo Grappa di Barolo
Grappa di Barolo Tuttogrado Campione di Barile Grappa di Barolo Tuttogrado Campione di Barile
Grappa di Moscato Grappa di Moscato
Grappa Riserva Botti da Porto Grappa Riserva Botti da Porto
Grappa Riserva Botti da Porto Grappa Riserva Botti da Porto
Grappa Riserva Botti da Tennessee Whiskey Grappa Riserva Botti da Tennessee Whiskey
Grappa XO Grappa XO
Liquore di Camomilla in Grappa Liquore di Camomilla in Grappa



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  Amaro Sibona, Sibona (Italia)

Amaro Sibona

Sibona (Italia)

Piemonte
Macerato di erbe ed essenze
Liquore Liquore Punteggio: ✧✧✧✧

Piemonte
Mogano brillante, poco trasparente.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante di genziana, china, rabarbaro, scorza d'arancia, menta, liquirizia e camomilla con pungenza dell'alcol impercettibile.

Sapori intensi con pungenza dell'alcol impercettibile, piacevole morbidezza, dolce con lieve nota amaricata.

Finale persistente con ricordi di rabarbaro, genziana, china e liquirizia.

Lenta macerazione alcolica di erbe ed essenze.


Alcol: 28% 16 °C

Marzo 2021



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  Caffè & Cacao, Sibona (Italia)  

Caffè & Cacao

Sibona (Italia)

Piemonte
Alcol, Caffè, Cacao
Liquore Liquore Punteggio: ✧✧✧

Piemonte
Mogano scuro, poco trasparente.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato con aromi di caffè, cacao, vaniglia e nocciola, con pungenza dell'alcol impercettibile.

Sapori intensi con pungenzaa dell'alcol poco percettibile, dolce, piacevole morbidezza.

Finale persistente con ricordi di caffè e cacao.

Macerazione di caffè e cacao in alcol.


Alcol: 20% 14 °C

Agosto 2021



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  Distillato di Birra 2.1, Sibona (Italia)

Distillato di Birra 2.1

Sibona (Italia)

Piemonte
Birra doppio malto artigianale non filtrata
Distillato Distillato Punteggio: ✧✧✧✧✧

Piemonte
Limpida e cristallina, giallo paglierino pallido.

Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante con aromi di malto, caramello, luppolo, biancospino, gelsomino, pesca, mela, scorza d'agrume, susina e miele con pungenza dell'alcol quasi impercettibile.

Sapori intensi con pungenza dell'alcol quasi impercettibile e che tende a dissolversi rapidamente, dolcezza equilibrata, piacevole morbidezza.

Finale molto persistente con lunghi ricordi di malto, pesca, mela e caramello.

Distillazione discontinua in alambicco a bagnomaria.


Alcol: 38% 18 °C

Aprile 2022



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  Grappa di Barbaresco, Sibona (Italia)

Grappa di Barbaresco

Sibona (Italia)

Piemonte
Vinacce di Nebbiolo da Barbaresco
Grappa Grappa Punteggio: ✧✧✧✧✧

Piemonte Alla vista si presenta incolore, limpida e cristallina. Al naso esprime aromi intensi e puliti in cui si riconoscono violetta, prugna, cera d'api, liquirizia, ciliegia, fragola e lampone con pungenza dell'alcol impercettibile. Il gusto è intenso, buona morbidezza e dolcezza equilibrata, pungenza dell'alcol percettibile e che tende a dissolvere rapidamente, piacevole. Il finale è molto persistente con piacevole nota dolce e ricordi di prugna e liquirizia. Una grappa ben fatta prodotta con metodo di distillazione discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore.

Alcol: 44% 14 °C

Numero 25, Dicembre 2004



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  Grappa di Barbera, Sibona (Italia)

Grappa di Barbera

Sibona (Italia)

Piemonte
Vinacce di Barbera d'Asti e Barbera d'Alba
Grappa Grappa Punteggio: ✧✧✧✧

Piemonte Alla vista si presenta con un colore giallo dorato chiaro, limpida e cristallina. Al naso denota aromi intensi, puliti e gradevoli di vaniglia, violetta, caramello, prugna, liquirizia, lampone, mirtillo, mela e nocciola, pungenza dell'alcol poco percettibile. In bocca è piacevole e intensa con pungenza dell'alcol che tende a dissolversi rapidamente, dolcezza equilibrata, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di caramello, prugna e liquirizia. Una grappa ben fatta prodotta con metodo di distillazione discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore e affinata in piccole botti.

Alcol: 44% 18 °C

Numero 26, Gennaio 2005



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  Grappa di Barolo, Sibona (Italia)

Grappa di Barolo

Sibona (Italia)

Piemonte
Vinaccia di Nebbiolo
Grappa Grappa Punteggio: ✧✧✧✧

Piemonte
Giallo dorato brillante, cristallina e trasparente.

Intensa, pulita, gradevole, raffinata ed elegante con aromi di prugna, vaniglia, ciliegia, violetta, nocciola, tabacco, cioccolato e miele con pungenza dell'alcol quasi impercettibile.

Sapori intensi con pungenza dell'alcol percettibile e che tende a dissolversi rapidamente, dolcezza equilibrata, piacevole morbidezza.

Finale persistente con ricordi di prugna, nocciola, cioccolato e miele.

Distillazione discontinua in alambicco a bagnomaria. Maturazione in botte.


Alcol: 40% 18 °C

Ottobre 2021



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  Grappa di Barolo Tuttogrado Campione di Barile, Sibona (Italia)

Grappa di Barolo Tuttogrado Campione di Barile

Sibona (Italia)

Piemonte
Vinacce di Nebbiolo da Barolo
Grappa Grappa Punteggio: ✧✧✧✧

Piemonte Alla vista si presenta con un colore giallo ambra chiaro, limpida e trasparente. Al naso esprime aromi intensi e piacevoli di vaniglia, prugna, liquirizia, lampone, miele, nocciola, viola appassita e fragola con pungenza dell'alcol percettibile anche se non eccessivamente aggressivo. Al gusto è intensa con pungenza dell'alcol molto percettibile anche se tende a dissolvere in fretta, buona dolcezza equilibrata. Il finale è persistente con piacevole nota dolce e ricordi di miele, nocciola e lampone. Una grappa ben fatta prodotta con metodo di distillazione discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore fatta maturare in botti di rovere.

Alcol: 57,5% 18 °C

Numero 25, Dicembre 2004



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  Grappa di Moscato, Sibona (Italia)

Grappa di Moscato

Sibona (Italia)

Piemonte
Vinaccia di Moscato Bianco
Grappa Grappa Punteggio: ✧✧✧✧

Piemonte
Giallo verdolino chiaro, trasparente e cristallina.

Intensa, pulita, gradevole, raffinata ed elegante con aromi di uva, canditi, scorza d'agrume, banana, pesca, mandarino, pera, miele, vaniglia e litchi con pungenza dell'alcol quasi impercettibile.

Sapori intensi con pungenza dell'alcol percettibile e che tende a dissolversi rapidamente, piacevole dolcezza e morbidezza.

Finale persistente con ricordi di uva, banana e litchi.

Distillazione discontinua in alambicco a bagnomaria. Maturazione in botte.


Alcol: 40% 12 °C

Maggio 2021



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  Grappa Riserva Botti da Porto, Sibona (Italia)

Grappa Riserva Botti da Porto

Sibona (Italia)

Piemonte
Vinacce di Nebbiolo
Grappa Grappa Punteggio: ✧✧✧✧✧

Piemonte Questa grappa si presenta con un colore giallo ambra scuro, limpida e trasparente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti e gradevoli di pralina, cannella, vaniglia, lampone, nocciola, caramello, pepe nero, liquirizia, pera, mirtillo, amarena e cioccolato, elegante e con pungenza dell'alcol poco percettibile. In bocca è intensa con piacevole e equilibrata dolcezza, pungenza dell'alcol che tende a dissolversi rapidamente, piacevole. Il finale è molto persistente con ricordi caramello, pralina e liquirizia. Una grappa ben fatta prodotta con metodo di distillazione discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore, maturata per alcuni anni in botte a cui seguono 12 mesi di affinamento in botti utilizzate per la produzione di Porto Vintage.

Alcol: 44% 18 °C

Numero 26, Gennaio 2005



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  Grappa Riserva Botti da Porto, Sibona (Italia)

Grappa Riserva Botti da Porto

Sibona (Italia)

Piemonte
Vinaccia di Nebbiolo
Grappa Grappa Punteggio: ✧✧✧✧✧

Piemonte
Giallo ambra brillante, trasparente e cristallina.

Intensa, pulita, gradevole, raffinata ed elegante con aromi di ciliegia, prugna, viola appassita, lampone, fragola, tabacco, cacao, nocciola, liquirizia, vaniglia, miele, pralina e cannella con pungenza dell'alcol quasi impercettibile.

Sapori intensi con pungenza dell'alcol percettibile e che tende a dissolversi rapidamente, dolcezza equilibrata, piacevole morbidezza.

Finale molto persistente con lunghi ricordi di ciliegia, prugna, miele, pralina e cacao.

Distillazione discontinua a bagnomaria. Maturazione per oltre 2 anni in botti di rovere a cui seguono ulteriori 24 mesi in botti utilizzate per la produzione di "Porto vintage".


Alcol: 44% 18 °C

Dicembre 2021



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  Grappa Riserva Botti da Tennessee Whiskey, Sibona (Italia)

Grappa Riserva Botti da Tennessee Whiskey

Sibona (Italia)

Piemonte
Vinaccia di Arneis, Dolcetto e altre uve
Grappa Grappa Punteggio: ✧✧✧✧✧

Piemonte
Limpida e cristallina, ambra brillante.

Intensa, pulita, gradevole, raffinata ed elegante con aromi di amarena, mela, mora, malto, vaniglia, nocciola, liquirizia, miele, cioccolato, fico secco con pungenza dell'alcol quasi impercettibile.

Sapori intensi con pungenza dell'alcol equilibrata e che tende a dissolversi rapidamente, dolcezza equilibrata, piacevole morbidezza.

Finale molto persistente con lunghi ricordi di malto, mela, amarena, miele e nocciola.

Distillazione discontinua in alambicco a bagnomaria. 2 anni in botte di rovere, 2 anni in botti usate per la produzione di Tennessee Whiskey.


Alcol: 44% 18 °C

Giugno 2022



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  Grappa XO, Sibona (Italia)

Grappa XO

Sibona (Italia)

Piemonte
Vinaccia di Nebbiolo e Barbera
  Punteggio: ✧✧✧✧✧

Piemonte
Giallo ambra brillante, limpida e cristallina.

Intensa, pulita, gradevole, raffinata ed elegante con aromi di prugna, ciliegia, lampone, violetta, vaniglia, tabacco, cioccolato, miele, dattero e nocciola con pungenza dell'alcol quasi impercettibile.

Sapori intensi con pungenza dell'alcol percettibile e che tende a dissolversi rapidamente, piacevole morbidezza, dolcezza equilibrata.

Finale molto persistente con lunghi ricordi di prugna, ciliegia, miele e dattero.

Distillazione discontinua a bagnomaria. Maturazione per oltre 6 anni in botte.


Alcol: 44% 18 °C

Settembre 2022



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  Liquore di Camomilla in Grappa, Sibona (Italia)

Liquore di Camomilla in Grappa

Sibona (Italia)

Piemonte
Camomilla, Grappa
Liquore Liquore Punteggio: ✧✧✧✧

Piemonte
Giallo ambra brillante, trasparente e cristallino.

Intenso, pulito, gradevole e raffinato con aromi di camomilla, pera, mela, nocciola e miele con pungenza dell'alcol impercettibile.

Sapori intensi con pungenza dell'alcol percettibile e che tende a dissolversi rapidamente, dolce, piacevole morbidezza.

Finale persistente con ricordi di camomilla, miele e nocciola.

Macerazione di fiori di camomilla in grappa.


Alcol: 32% 16 °C

Febbraio 2022


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