Cultura e Informazione Enologica dal 2002 - Anno XXII
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Castello di FonterutoliToscana (Italia) |
| Distillati Recensiti: 1 |
| Punteggio Medio: ✧✧✧✭ |
 Grappa di Chianti Classico |
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Grappa di Chianti ClassicoCastello di Fonterutoli (Italia)Toscana
(Distillatore: Distilleria Giovi)
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Vinacce di Sangiovese e Cabernet Sauvignon
Grappa
Questa grappa si presenta incolore, limpida e cristallina. Al naso rivela
aromi intensi e puliti di prugna secca, violetta, lampone, amarena, nocciola e
un lieve accenno di fieno, pungenza dell'alcol quasi impercettibile. In bocca
è intensa con un gusto secco, pungenza dell'alcol subito evidente che tende a
dissolversi rapidamente e dolcezza poco percettibile. Il finale è persistente
e secco con ricordi di prugna e lampone. Questa grappa è prodotto con il
sistema discontinuo a bagnomaria a cui segue un breve passaggio nelle barrique
usate per la maturazione del Chianti Castello di Fonterutoli.
14 °C