mario
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Modificato: 06/06/2007 06:59:34 GMT  
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Vi segnalo questo vino Laziale:
Baccarossa
Lazio Rosso
Indicazione Geografica Tipica
Cantina: Poggio Le Volpi
Vitigni: Nerobuono 100%
Grado alcolico: 13,50%
Questo vino Laziale è stato premiato come il miglior vino Rosso Italiano da Luca Maroni nell'edizione SensOfWine 2006.
E' prodotto da un vitigno autoctono Laziale, il Nerobuono.
Poggio Le Volpi è l’unica cantina a coltivare e vinificare tale vitigno,
dopo alcuni anni di sperimetazioni adesso è in purezza.
All’esame visivo, il Baccarossa si presenta rosso rubino scuro di grande
concentrazione e consistenza, lascia già intuire una grande struttura.
Al naso il vino di Poggio le Volpi si presenta molto intenso e di grande
complessità, ampio bouquet con sentori di frutti di bosco (mora matura,
ribes, mirtillo), amarena sciroppata, un bel minerale di sottobosco,
una nota balsamica di mentolo, una eccellente speziatura (cacao, caffe’,
liquirizia, carrubba) destinata con l’invecchiamento ad una evoluzione
tutta da scoprire. Alla gustativa irrompe prorompente e con buon equilibrio,
si presenta morbido, avvolgente e vellutato, tannini delicati e di ottima
qualità, una buona spalla di freschezza; denota robustezza e una persistenza
infinita. Il Baccarossa è di qualità eccellente e sicuramente molto longevo.
Il Baccarossa è straordinario abbinato ad una chianina contornata da
verdura alla brace condite con aceto balsamico, o anche ad una tagliata
di chianina su letto di rucola con un filo di olio extravergine di oliva
e pepe macinato fresco.
Il costo di questa bottiglia è eccezionale per rapporto qualità-prezzo, costa sui 15€ (le altre bottiglie parimenti premiate si aggirano su altri ordini di grandezza).
Mario |
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