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Indice:Il Forum del Vino: Recuperare vino vecchio  Nuovo Messaggio
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ema65
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Registrato il:
06/11/2007 12:56:16 GMT
Quota  Inviato: 06/11/2007 13:04:50 GMT Inizio Pagina
In una cantina di una vecchia zia, ho recuperato una 80-ina di bottiglie di barolo tutte del 73 e del 74 (olte che una buona dose di barbaresco 64 e barolo 64 etichettati).

Ho aperto un paio di bottiglie e dopo un certo tempo di riposo a bottiglia aperta le ho assaggiate.
Purtroppo l'età si sente; una bottiglia era assolutamente persa (forte profumo di caffè e gusto leggermente), mentre l'altra era buona al gusto anche se il profumo non tradisce l'età.

Filtrarlo, eliminando quindi i sedimenti e lasciarlo riposare in piccole damigiane o in nuove bottiglie, può in qualche modo aiutare?

Grazie

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19/04/2024 12:45:54 GMT


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