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samuel

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Inviato: 14/12/2008 17:14:57 GMT

Ciao a tutti mi chiamo Samuel ed è il primo messaggio che scrivo su questo forum, non sono un grande esperto di vini, anzi, sono proprio agli inizi. E ora vorrei chiedervi un'informazione: nella mia cantina ho trovato un Chianti Rufina del 1979 imbottigliato dalla cooperativa agricola Castiglioni - Pomino. E' stato conservato in posizione verticale. Mi sapete dire se si può ancora bere o se non è più buono?

miclan

Enofilo

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Quota	Inviato: 14/12/2008 18:03:51 GMT
Ciao e benvenuto fra noi! Dubito fortemente che la tua bottiglia di Chianti sia ancora bevibile. Magari se ci racconti anche qualcosa sulla tua cantina è anche meglio, tipo la temperatura, umidità, luce, ecc. Michele Landolfi

samuel

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Quota	Modificato: 16/12/2008 23:32:44 GMT
Grazie per il benvenuto La temperatura è fresca d'estate e d'inverno è sui 10°/12°, c'è abbastanza umidità, e il vino era conservato in un posto buio per la maggior parte della giornata (ed era dentro una scatola di cartone quindi penso che era abbastanza protetto).

samuel

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Quota	Inviato: 20/12/2008 11:38:30 GMT
Nessuno mi può dire qualcosa in più..?

gilberto65

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Quota	Inviato: 20/12/2008 12:59:48 GMT
Secondo me è piuttosto improbabile che la tua bottiglia di chianti sia ancora buona da bere. Se poi dici che nella tua cantina c'è molta umidità, temo che anche il tappo ne abbia risentito. Secondo me è molto difficile che sia ancora bevibile, magari quelahc esperto in vini antichi potrebbe essere più preciso. Buona fortuna! Gilberto

samuel

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Quota	Inviato: 22/12/2008 12:19:54 GMT
Grazie! Ma dite che posso assaggiarne un pò o mi farebbe male? Scusate le domande, ma non sono molto esperto.

panterarosa

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Quota	Inviato: 22/12/2008 12:31:26 GMT
Stai tranquillo! Male non ti fa di certo! Almeno non alla salute! Forse al gusto, ma quella è un'altra storia.... Cerca comunque di servirlo nel modo migliore possibile. Portalo alla temperatura giusta (18-20 gradi) e lascialo acclimatarsi in una stanza per qualche giorno. Anche il bicchiere sarà importante. Grande e panciuto, un bel ballon! Poi, per il resto, buona fortuna! Fabio B.

samuel

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Quota	Inviato: 24/12/2008 18:02:47 GMT
Ok, grazie a tutti! Vi farò sapere.

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